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電話でのお問い合わせはTEL.03-5694-4328

〒133-0057 東京都江戸川区西小岩4-1-5













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麺屋清水は、麺とスープが自慢のらーめん・つけ麺専門店です。
専門店ならではのこだわりの自家製麺、専門店ならではのこだわりのスープを日々お出ししています。

店主が津田沼必勝軒から伝授された濃厚豚骨魚介スープと自家製麺の手法。
その味を継承しつつ、今後、「らーめん・つけ麺専門」である「麺屋」として、
麺屋清水オリジナルの新たな味を追求して参ります。
当店が提示する「らーめん・つけ麺」の新たな展開にどうぞご期待ください。

笑顔でお迎え、笑顔で感謝をモットーに、
おいしいらーめん・つけ麺を日々お出しすることはもちろん、
お客様全員が気持ちよくお食事ができるよう、気を配って参ります。
是非一度、当店のらーめん・つけ麺をお試しください。
皆様のご来店をお待ちしております。

・営業予定等、Twitterでもお知らせしています。
・ご家族連れのお客様向けにテーブル席もございます。
(小さいお子様用の椅子、食器の用意ございます。)

                                       店主・スタッフ一同



店舗情報麺屋清水よりお知らせ

営業時間のご案内
昼の部の営業
 [火曜〜土曜] 11:30-14:30
 [日曜]  11:30-15:00
       
夜の部の営業
 [火曜〜土曜] 18:30-23:00 
 [日曜]  休止中

定休日
 月曜日(祝日でも休業)


更新日 2017年7月3日


更新日 2017年6月15日

・(続報) 6月16日(金)〜18日(日)麺屋清水・小岩にて
【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡 コラボイベント】
以下長文となりますが、イベントご来店予定の皆様、一読いただけますようお願い致します。

ご来店ありがとうございます、麺屋清水です。当店も7年目の営業に入れそうです。
日頃ご来店のお客様方、近隣住民の皆様、
当店に関わりのありましたすべての方々に御礼申しあげます。
今後とも、「自家製麺・麺屋清水」をよろしくお願い致します。

今回、当店6周年コラボということで(いつもの)ゲスト様が(無償で)手伝いにいらしてくださいます。
(このご時勢にただ働きです) 本当にありがとうございます。
今回はイベント麺を3種企画しました。

1。(7年目に向けて) 「濃厚魚介(アジ)らーめん・つけ麺」(6/16金夜〜18日昼)
当店は開店時、現行の「(濃厚)魚介らーめん・つけ麺」のみにて、腰を据えじっくりとやらせていただいてました。今回初心に立ち返りつつも、イベントですので、魚介部分の配合をアジ中心に変えたらーめん・つけ麺をお出しします。

2。「たんたん麺」(6/16金夜〜18日昼)
日頃ご来店のお客様方よりリクエストがありまして、この機会に今一度やります。

3。ゲスト様企画「カニ、貝、その他を大量に使用した煮込みラーメン」(6/17土夜〜18日昼)
(いつもの)ゲスト様がどこかで食べ、感銘を受けた、毒々しい色合いと強烈な食材の旨味を合わせ持つ、とりあえず煮込みラーメンと称しますが、このラーメンを(いつもの)ゲスト様がリスペクトした「ラーメン」をお出しします(予定) 

今回のイベントの営業時間ですが、前回のイベント時とも異なりますので整理します。
6/16(金)と6/17(土)の昼営業終了と6/18(日)の営業終了時刻が変則となります。

6/16(金)
11:30?14:15L.O(今回、夜営業準備のため14:15ラストオーダー14:30完全閉店となります、ご注意ご協力お願いします) 18:30?21:00
昼営業:(通常営業・イベントメニューなし)ゲスト様は昼からいます
夜営業:イベントメニュー「濃厚魚介(アジ)らーめん・つけ麺」と「たんたん麺」

6/17(土)
11:30?14:15L.O.(今回、夜営業準備のため14:15ラストオーダー14:30完全閉店となります、ご注意ご協力お願いします) 18:30?21:00
昼営業:イベントメニュー「濃厚魚介(アジ)らーめん・つけ麺」と「たんたん麺」
夜営業:イベントメニュー「濃厚魚介(アジ)らーめん・つけ麺」、「たんたん麺」、「カニ、貝、その他を大量に使用した煮込みラーメン」

6/18(日)
11:30?14:00(昼営業のみ、午後2時までですご注意お願いします)
昼営業:イベントメニュー「濃厚魚介(アジ)らーめん・つけ麺」、「たんたん麺」、「カニ、貝、その他を大量に使用した煮込みラーメン」

上記に加えまして、「ご飯もの」「ドリンクメニュー」等を用意しまして、皆様のご来店をお待ちしております。 また、昼の部、夜の部共、麺・スープなくなり次第、時間前でも終了とさせていただく場合があります。今回、いつもの寸胴に、いつもより多くの食材を投入するため、どのくらいスープが取れるか読めません。
それでは今回もよろしくお願い致します。  清水&大関


更新日 2017年6月5日

6月19日(月)に当店は6周年を迎える予定です。
今年は6周年記念コラボイベントを決行します。
6月16日(金)〜18日(日)麺屋清水・小岩にて
【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡、 
麺屋清水6周年だから、大関がただ働きするよ!コラボイベント】

・日程ですが、6月17日(土)・18日(日)の両日となる場合があります。
・大関曰く「今回は、とにかくおいしく、面白いスープにしたい」そうです。続報をお待ちください。




更新日 2017年5月22日

・(続報) 5月26日(金)〜28日(日)麺屋清水・小岩にて【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡 コラボイベント】

過日、よみうりランドのイベントにて(多少)活躍しました(いつもの)ゲスト様の凱旋イベントを兼ねます。
(いつもの)ゲスト様とこの3日間、今回も元気にやりますのでぜひ覗きにいらしてください。

(以下、営業予定となります)
5/26(金)11:30?14:30 18:30?21:00
昼営業:煮干強調魚介らーめん・つけ麺(通常営業・イベントメニューなし)
夜営業:イベントメニュー「鶏&あさりの塩らーめん」と「(煮干強調)魚介らーめん・つけ麺」

5/27(土)11:30?14:30 18:30?21:00
昼・夜営業:イベントメニュー「竹岡式(醤油)らーめん」と「(煮干強調)魚介らーめん・つけ麺」

5/28(日)11:30?15:00(昼営業のみ)
昼営業:イベントメニュー「鶏&あさりの塩らーめん」と「(煮干強調)魚介らーめん・つけ麺」

上記に加えまして、この3日間のみの提供となる(と思われる、大関手配の食材による)
「ご飯もの」「ドリンクメニュー」等を用意しまして、皆様のご来店をお待ちしております。
よろしくお願い致します。  

清水&ヒロ(大関)


更新日 2017年5月15日

当店の営業予定につきまして。
・[5/16火〜5/19金]11:30〜14:30 /18:30〜23:00
・平日数量限定「油そば」規定数なくなり次第その週の提供は終了です。

・[5/20土〜5/22月]この3日間、休業とさせていただきます。
(5/21日曜日の昼営業を休業とさせていただきます。ご不便をおかけします)

・5月26日(金)〜28日(日)麺屋清水・小岩にて
【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡 
いらっしゃい!目白の(髪型が北の)将軍様(他称)コラボイベント】
今回も日替麺の予定です:想定メニューキーワード「ホタテ」「竹岡」など。
ご好評いただきました「ヒロが注ぐドリンクメニュ〜(時価)」、ご飯もの企画など、今回もございます。
上記以外の詳細は、期日が迫りましたら、もしくは決まり次第、
当店のツイッターもしくは目白吉岡のツイッターにてお知らせしますので、よろしくお願いします。



【週替り数量限定・価格等変更につきまして】

・5/9火以降の「週替り数量限定」ですが、「火水木金」平日のみの提供とさせていただきます。
・現行3種の価格を一律800円とさせていただきます。
〈変更点〉
・「あっさりつけ麺」麺量200g→250g・800円
・「かまたま」麺量260g据え置き、当店こだわりの生卵1個→2個に増量、800円
・「油そば」変更なし、260g・800円
後日、夏メニュー等の追加も考えていますが、それまでの当面、上記の内容でお出しします。
当店都合によりご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。




更新日 2017年4月22日

【GW中と、前後の営業予定(月曜日定休)】

・[4/25火〜4/28金]11:30〜14:30 / 18:30〜23:00
 週替わり数量限定「油そば」
・[4/29土祝]11:30〜14:30(昼営業のみ)
・[4/30日]11:30〜15:00(昼営業のみ)
・[5/1月]月曜日定休日
 
・[5/2火]11:30〜14:30 / 18:30〜23:00
・[5/3水祝〜5/5金祝]11:30〜14:30 / 18:30〜21:00
この3日間は祝日ですが、夜営業もやる予定です。
夜営業の時間ですが、21時(午後9時)閉店とさせていただきます。
また、この週(5/2火〜5/5金祝)は、
週替わり数量限定の提供を休止とさせていただきます。

・[5/6土〜5/8月]この3日間、休業とさせていただきます。

変則営業となり、ご不便をおかけします。
よろしくお願い致します。



更新日 2017年4月7日

・4月11日(火)は終日休業とさせていただきます。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。
嶌田さんと同様、小学校行事に参加してきます。
嶌田さんではないですが、自分も節目の行事には行ってあげたいと最近強く思うのです。

・ゴールデンウィークの営業につきましては、
改めて店頭、当HPなどで予定をお知らせします。


更新日 2017年3月22日

3月24日(金)〜26日(日)麺屋清水・小岩にて
【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡 
目白の巨匠(自称)光臨コラボイベント】

2月は清水家の諸事情で(いつもの)ゲスト様をお呼びできず、
(いつもの)ゲスト様のみならず、
多方面からお叱りを受けてしまいました。
申し訳ありませんでした。

今回も日替麺の予定です:想定しているメニュー 
(清水大関両名が)使ったことのない煮干でつくる煮干そば(予定)

イベント時営業予定
(3/24金・25土)11:30〜14:30 18:30〜21:00
(3/26日)11:30〜15:00(昼営業のみ)
・3/24金の昼営業は、
魚介らーめん・つけ麺等の通常営業とさせていただきます。
イベント麺の提供は夜営業以降となります。


この3日間、 その日限り(多分)の限定麺に加え、
一部通常メニュー(魚介スープ)も用意します(全て予定)
メニュー詳細は、期日が迫りましたら、
以後当店のツイッターもしくは目白吉岡のツイッターにてお知らせします(予定)

今回の3日間のみの企画としまして、
「ヒロが注ぐドリンクメニュ〜(時価)」
「ヒロがつくるご飯もの(時価)」
「ヒロが持参した食材でつくる『うらめにゅ〜』(時価)」など、
(いつもの)ゲスト様の活躍の場を多数設けまして、
皆様のご来店をお待ちしております。
よろしくお願い致します。


更新日 2017年3月6日

・更新が滞り申し訳ありません。
2月下旬以降、月曜定休以外での休業が増え、
ご不便をおかけしています。
落ち着くまで、もう少々ご猶予いただけますよう
改めましてお願い申しあげます。

・3月は、(いつもの)ゲスト様とのイベントを決行予定です。
(いつもの)ゲスト様と期日を調整中ですので、
決まりましたら、こちらも改めましてお知らせします。



更新日 2017年2月6日

・今月(2月) 中旬に1週間弱休業を予定しております。
期日が確定次第、当店のツイッターにて改めてお知らせ致します。
当店都合によりご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。

・2/11土祝は昼営業のみとさせていただきます。
毎週日曜日の営業時間と少し異なりますので、よろしくお願い致します。
ご不便をおかけします。
・[2/11土祝]11:30〜14:30(昼営業のみ)
・[2/12日]11:30〜15:00(昼営業のみ)


更新日 2017年1月23日
HPの更新が滞り申し訳ありませんでした。
本年も自家製麺・麺屋清水をよろしくお願い致します。

1月27日(金)〜29日(日)麺屋清水・小岩にて
【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡 
稀勢の里関 優勝&横綱昇進 お祝いコラボイベント】
日替麺の予定です:想定しているメニュー 担々麺、煮干そば、タンメン

イベント時営業予定
(1/27金・28土)11:30〜14:30 18:30〜21:00
(1/29日)11:30〜15:00(昼営業のみ)

この3日間、 その日限りの限定麺に加え、
一部通常メニュー(魚介スープ)も用意します(全て予定)
メニュー詳細は、期日が迫りましたら、
以後当店のツイッターもしくは目白吉岡のツイッターにてお知らせします(予定)
それでは、本年初のイベント、大関と2人、皆様のご来店をお待ちしております。
よろしくお願い致します。




更新日 2016年12月23日

【麺屋清水、年末年始の営業ご案内】
29日 通常営業(21時閉店)
30日 昼営業(15時まで)

31日 昼営業(15時まで)
今年も年越しイベントを開催します。
当日限定らーめん(あっさり)のみの営業とさせていただきます。
同時に当日(12/31)のみ、年越しそばの販売を予定しています。
年越しそば につきまして。
自家製日本そば(つゆも自家製です)1セット2人前、800円予定。
一応31日に店内にて販売しますが、予約を優先とさせていただきます。
1月1日.2日 休み

3日 昼営業(15時まで)
4日 昼営業(15時まで)
5日〜通常営業

皆様のご来店、お待ちしております。よろしくお願い致します。


更新日 2016年11月28日

12月2日(金)〜4日(日)麺屋清水・小岩にて、
【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡 (ここまでの)最終章】
今回はここまでの集大成としまして、
出来がよかったメニューから、いくつか再現を試みます。

「山形ご当地、鳥中華(12/2金・昼夜のみ)イベント」
「茜鶏のらーめん(12/3土・昼夜のみ)イベント」
「サンマのらーめん(12/4日曜日・昼の部のみ)イベント」

営業時間
(12/2金・12/3土)11:30〜15:00 18:30〜21:00
(12/4日)11:30〜15:00(昼営業のみ)
当店通常の営業時間と異なりますのでご注意ください。

また、昼の部、夜の部共、麺・スープなくなり次第、
時間前でも終了とさせていただきます

以後、詳細等、麺屋清水ツイッターにてお知らせします。

今回も大関と2人、皆様のご来店をお待ちしております。 
                清水&大関(吉岡)





更新日 2016年11月7日

11/15火は昼営業のみ、
11/22火と11/23水祝は休業とさせていただきます。

また、11月の土日営業につきまして
イベント日程確定次第、変更する可能性がございます。
当店都合によりご不便をおかけしますがよろしくお願い致します 。

来月(12月)は、いつものゲスト様をお呼びできません。
(本年は?)今月限りとなります。よろしくお願いします。


更新日 2016年10月28日

10月28日(金)〜30日(日)麺屋清水・小岩にて、
麺屋清水・自家製熟成麺吉岡 
「使ったことのない鶏(国産)でつくる塩らーめん(金のみ)イベント」
「ラーメン屋になろうと決意したラーメンをリスペクトしたらーめんをつくる(土日両日のみ)イベント」

両日の営業時間
11:30〜15:00 18:30〜21:00
当店通常の営業時間と異なりますのでご注意ください。

また、昼の部、夜の部共、麺・スープなくなり次第、
時間前でも終了とさせていただきます

以後、詳細等、麺屋清水ツイッターにてお知らせします。

それでは大関と2人、皆様のご来店をお待ちしております。 
                清水&大関(吉岡)


更新日 2016年10月3日

・10/8土・夜営業のみ(18:30〜23:00)とさせていただきます(昼営業なし) ご不便をおかけします。

10月の土日営業につきまして、営業時間等、
変更する可能性がございます。
決まり次第、店前、当ツイッター等にてお知らせします。
(10月土日営業の1回分につきましては、またいつものゲスト様と
創作麺・創作スープイベントの決行となります(予定))
当店都合により、ご不便をおかけしますがよろしくお願い致します 。

最後に、
過日、当店の永遠の目標店であります「つけ麺目黒屋」さんが、
開店10周年を迎えました。10周年、おめでとうございます。
当店も、営業10年継続を目指し、精進して参ります。




更新日 2016年9月23日

すでに嶌田さん(麺屋侍おゆみ野)や他店様に
先を越されてはいますが・・・
今年のさんまがここまで高いとは思っていなかったのですが・・・

食材の支払い代金と
大関の交通費はおねがいします価格にて決行します。

9月23日(金)・24日(土)麺屋清水・小岩にて、
「麺屋清水・自家製熟成麺吉岡 
秋の味覚 さんまそば さんまご飯」イベント

両日の営業時間
11:30〜15:00 18:00〜21:00
当店通常の営業時間と異なりますのでご注意ください。
昼営業は通常より30分延長(15時閉店)
夜営業は通常より30分早く開店、2時間早く(21時)閉店、
とさせていただきます。

また、昼の部、夜の部共、麺・スープなくなり次第、
時間前でも終了とさせていただきます

当日のメニュー さんまそば さんまご飯 その他詳細は、
以後、麺屋清水ツイッターにてお知らせします。

それでは大関と2人、皆様のご来店をお待ちしております。 
        清水&大関(吉岡)


更新日 2016年9月12日

・『夏の清水屋2016』終了のお知らせ。
厨房内は当然のこと、外もまだ暑いような気もしますが、
今夏の「冷そば」「冷やし中華」は終了とさせていただきます。
多数のご注文ありがとうございました。
それに伴い「週替り数量限定」再開です。
「油そば」「あっさりつけ麺」「かまたま」と週交代ですが、
新規メニューの追加も考えておりますのでよろしくお願い致します(予定)

・9/23金と9/24土の両日、
またまた(いつもの)ゲスト様を当店にお迎えし、
イベントをふたたび決行します。
今回の詳細も店内等で、後日お知らせします。


更新日 2016年8月22日

『夏の清水屋2016』(いまだに仮)
こちらでのお知らせが遅れておりましたが、
現在、「週替り数量限定」を休止し、
夏メニューを追加した「本日の数量限定」の提供を実施中です。
「冷そば」(薬味付ざるそば、中華麺細麺使用)などより1〜2種類、
仕込みの進行や食材の有無により、
お出しできる内容を変えさせていただいております。
 例:「冷そば」と「油そば」、「冷そば」と「かまたま」、「冷やし中華」のみ、など。
(基本、土日祝は休止です)



更新日 2016年7月16日

7月17日(日)〜18日(月祝)麺屋清水・小岩にて、
「麺屋清水・自家製熟成麺吉岡 合同イベント」ふたたび !!

営業時間
11:30〜15:00 18:00〜21:00
当店通常の営業時間と異なりますのでご注意ください。
昼営業は通常より30分延長(15時閉店)
夜営業は通常より30分早く開店、2時間早く(21時)閉店、
とさせていただきます。

また、昼の部、夜の部共、麺・スープなくなり次第、
時間前でも終了とさせていただきます

そして、肝心な「お品書き」、その他進捗情報等、
以後、麺屋清水ツイッターにてお知らせしていきます。

よろしくお願い致します。 清水&大関(吉岡)

更新日 2016年7月5日

7月16日(土)は、昼営業のみ(14:30(午後2時半)閉店)
7月31日(日)は 休業 とさせていただく予定です。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。

さて、7月17日(日)と、7月18日(月)の両日、
久々となりますが、ゲスト様を当店にお迎えし、
その日限りの 『限定麺イベント』 決行を予定しております。
詳細が確定しましたら、お知らせします。

また、7月下旬をめどに、一部業態変更を考え中です。
一言で申しあげますと 『2016年・夏の清水屋』 です(予定)
が、これだけだと意味不明ですので、詳細を後日告知します!(予定)



更新日 2016年6月13日

6月18日(土)は、昼営業のみ。6月19日(日)は休業とさせていただく予定です。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。

さて、2016年 6月19日(日)をもちまして、
麺屋清水は5周年を迎えることとなります。
節目の5周年となりますので、何かイベントでも・・
とも考えましたが、静かにその日を迎えさせていただく予定です。
 
改めまして、小岩で開業以来丸5年、いろいろありましたが、
日頃ご来店のお客様方、近隣住民の皆様、
当店に関わりのありましたすべての方々に御礼申しあげます。
今後とも、「自家製麺・麺屋清水」をよろしくお願い致します。


更新日 2016年5月2日追記

【GW中と、前後の営業予定(月曜日定休)】

・[4/26火〜4/28木]11:30〜14:30 / 18:30〜23:00
・[4/29金祝]11:30〜15:00(昼営業のみ)
・[4/30土]11:30〜14:30 / 18:30〜23:00
・[5/1日]11:30〜15:00(昼営業のみ)
・[5/2月]月曜日定休日
 週替わり数量限定「油そば」

・[5/3火祝〜5/5木祝]11:30〜14:30 / 18:00〜20:00
この3日間は祝日ですが、夜営業もやる予定です。
夜営業の時間ですが、
18時(午後6時)開店、20時(午後8時)閉店とさせていただきます。
また、この3日間は週替わり数量限定の提供を休止とさせていただきます。


・[5/6金・5/7土]11:30〜14:30 / 18:30〜23:00
・[5/8日]11:30〜15:00(昼営業のみ)
・[5/9月]月曜日定休日
 週替わり数量限定「あっさりつけ麺」


変則営業となり、ご不便をおかけします。
よろしくお願い致します。


更新日 2016年4月8日

 (臨時休業(連休)のお知らせ)

・[4/9土]11:30〜15:00(昼営業のみ)
・[4/10日〜4/14木]当店都合により5日間休業します。
・4/15金曜日の昼営業より営業再開予定。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。

さて、6月には、当店も開業6年目に入ります。
厨房機器他、経年(約5年)による不具合の解決をはじめ、
現行の営業スタイル等、改めて見つめ直す時期と捉え、
検討を重ねて参ります。

・温つけ麺(あつもり)、4月より休止(10月再開)とさせていただきます。


更新日 2016年1月4日

新年明けましておめでとうございます。麺屋清水です。
今年も、自家製麺店として新たな可能性を追求して参ります。
本年もどうぞよろしくお願い致します。
(新年は1/2土より営業しています。
毎週月曜日定休日変わらずです。
ご来店お待ちしております)


更新日 2015年12月28日

麺屋清水、年末年始の営業ご案内(月曜定休)
年末年始は変則営業となります。
ご不便をおかけします。
・[12/29火]11:30〜14:30 / 18:30〜23:00
・[12/30水]11:30〜14:30 / 18:30〜20:00
・[12/31木]11:30〜15:00(昼営業のみ)
・[1/1金・1/4月]休業
・[1/2土・1/3日]11:30〜15:00(昼営業のみ)


麺屋清水・大晦日特別営業のご案内(12/31木昼営業のみ)

・「名古屋コーチン中華そば」
麺:国産小麦春よ恋100%使用の細麺、極細麺(数量限定)
・「名古屋コーチン・卵かけご飯」(30食のみ)
よろしくお願い致します。

また、当日(12/31)はお土産「年越そば」を販売します。
通常の中華麺ではない自家製「日本そば」に自家製めんつゆ付
・日本そば150g×2、めんつゆ350ml(予定)
当日の年越そばご購入のみのご来店、もちろん可能です。
こちらもよろしくお願い致します。

肝心のそれぞれの当日のお値段なのですが、
「名古屋」「春よ恋」「国産そば粉」の請求書記載価格が、
こちらの予想をはるかに上回る額でした。
それぞれ年末特別価格とのことで、
こうなっているそうなのですが・・・
申し訳ありませんが、
当日の価格につきましては
少し考えさせてください。

ということでご来店お待ちしております。


更新日 2015年12月21日

麺屋清水、営業予定です。
年末年始は変則営業となります。
ご不便をおかけします。
・[12/22火・24木・26土]11:30〜14:30 / 18:30〜23:00
・[12/23水祝・25金・27日]11:30〜15:00(昼営業のみ)
・週替り数量限定「あっさりつけ麺」です

また、年末最終営業は31(木)(昼営業のみ)となります。
31日当日は、日頃ご来店のお客様方、
店舗近隣の皆様への感謝を込め、
「この日限りの特製麺」と「国産地鶏使用の特製スープ」による、
『年越し中華そば』をお出しする予定です。
(通常提供の「中華そば」とは食材・構成が異なります。
「麺量」「トッピング」など、決まり次第追記します)

(31日当日は、自家製麺お土産日本そばも検討中)
「日本そば」はいわゆる年越し蕎麦の「蕎麦」、まさにそのものとなります。
もちろん当店自家製麺です。

よろしくお願い致します。



「麺屋清水+自家製熟成麺吉岡」合同イベント開幕!

・9月20日日 濃厚鶏豚 (スペシャルver)
 3日間炊いた極濃スープに、厚切りチャーシュー(2種類)

・9月21日月祝 サンマそば(塩) (正油)
 秋の味覚、さんま強調の清湯スープに、
 国産小麦春よ恋(Fromおゆみ野侍)100%使用の細麺、極細麺
 とにかくさんま

・9月22日火祝 サンマ濃厚
 豚骨醤油スープにさんまをふんだんに投入した濃厚魚介(さんま)
 なんにしろさんま

・9月23日水祝 たんたんめん
 諸事情で封印してましたが、今回やります(予定)
 大関が激辛仕様にしたいと言い出し意見調整中

営業時間 11:30〜15:00 18:00〜21:00
(昼の部、夜の部共、麺・スープなくなり次第、
時間前でも終了とさせていただきます)
皆様のご来店をお待ちしております。



更新日 2015年9月15日

「麺屋清水+自家製熟成麺吉岡」
合同イベント 急遽開催決定のお知らせです。

毎度ありがとうございます。麺屋清水です。
当店ご来店のお客様方、そして、
目白、池袋近辺在住・通勤通学の皆様、
麺屋清水店長の清水と申します。

このたび、目白の自家製熟成麺吉岡さんと
イベントを決行する運びとなりました。
言い換えますと、また大関が当店に来て、
お互い食べたい食材を持ち込み、
おいしい麺を打ち、おいしいスープを仕込み、
おいしいラーメン、つけ麺を食べたいという企画です。

というわけで、この場を共有してくださるお客様方、
大関にゆかりはあるけど目白まではちょっと・・という方、
お時間の余裕がございましたら、
連続4日間のうち1日だけで結構です。
私たち2人とお付き合いください。

9月20日(日)〜23日(水祝)麺屋清水・小岩にて、
「麺屋清水・自家製熟成麺吉岡 合同イベント」
この4日間、食材は相互持ち寄り、
その日限りのスープと麺による営業予定です。

営業時間
11:30〜15:00 18:00〜21:00
当店通常の営業時間と異なりますのでご注意ください。
昼営業は通常より30分延長(15時閉店)
夜営業は通常より30分早く開店、2時間早く(21時)閉店、
とさせていただきます。

また、昼の部、夜の部共、麺・スープなくなり次第、
時間前でも終了とさせていただきます

そして、肝心な「お品書き」ですが、まだ確定しておりません。
確定次第、当ホームページ等でお知らせします。
よろしくお願い致します。 


更新日 2015年8月10日

・8月11日(火)〜15日(土)
 この5日間の営業時間ですが、
 昼の部 11:30-14:30  
 夜の部 18:30-21:00 
 とさせていただきます。
 (夜営業は21時(午後9時)閉店となります)
 ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。

・8月17日(月)〜19日(水)
 この3日間を連休(休業)とさせていただきます。
 ご不便をおかけしますが、
 重ねてよろしくお願い致します。
 (8月20日(木)以降、通常営業を再開します)

 

更新日 2015年6月22日

・毎度ありがとうございます。麺屋清水です。
6月19日(金)をもちまして、
麺屋清水は4周年を迎えました。  
今後とも、「自家製麺・麺屋清水」を
宜しくお願い致します。

・7月ですが、月曜日定休の他、
7/26(日)を休業とさせていただきます。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。

更新日 2015年5月15日

毎度ありがとうございます。麺屋清水です。
当店ご来店のお客様方、そして、
麺屋侍おゆみ野モバイルサイト会員各位様、
麺屋清水店長の清水と申します。
以後、どうぞよろしくお願い致します。

おかげさまで、来る6月19日、
当店は4周年を迎えることになります。
ありがとうございます。

4周年を控え、
日ごろよりご来店くださるお客様方、
店舗近隣住民の皆様に感謝を込め、
何かご恩返しをしたい、
食材は高騰(特に豚、ねぎ)しているけれど・・・

そう思い立ったとき、
清水(きよみず)の舞台から、
おゆみ野侍こと「KingMasa」氏も、
自分と一緒に赤字覚悟で飛び降りてくれることになりました。
強く、激しく、華麗に、誰よりも遠くまで・・・
九十九里産極上はまぐりと絶品「鶏めし」を携えて・・・

というわけで、おゆみ野侍と気前よく決行します。
清水の舞台から飛び降りるのですから・・・

5月17日(日)麺屋清水・小岩にて、
「麺屋清水・麺屋侍 合同イベント」
11:30〜14:30 18:00〜21:00
(昼の部、夜の部共、麺・スープなくなり次第、
時間前でも終了とさせていただきます)

「お品書き」
5月17日(日)限定
・【はまぐりの塩らーめん】(あっさり系、麺量150g予価900円)

・麺は、著名国産小麦「春よ恋」を100%使用。
もちろん自家製麺です。
(通常使用の小麦粉は、今回使用しません)

・おゆみ野侍が手配してくれた、九十九里産はまぐりを使用。
(ホ×ビノス貝、白は×ぐり、とは別物です)

・「はまぐり」そのものも何個かのせます!
(小ぶりなものとはなりますが、
スープ用ではなくトッピング専用に別個に手配しました)

・「塩チャーシュー」もこの機会ですからのせます(予定)


なお17日には【鶏めし(予価250円)】
も杯数限定となりますがございます。
麺屋侍おゆみ野の各イベントにて、完売続きの
サイドメニューを当店で再現します。


それでは、17日は、小岩にて、おゆみ野侍と二人、
皆様のご来店をお待ちしております。



更新日 2015年5月
5/17(日)、5/31(日) この両日、麺屋侍おゆみ野と営業。
・5/17(日) 麺屋清水・小岩にて
・5/31(日) 麺屋侍・おゆみ野にて

各店主、相互往来・合同イベントを計画中です。
よろしくお願い致します。
 (5/31(日)、
 当店(麺屋清水・小岩)での営業はございません)




更新日 2015年4月
・4/4土、4/29水祝、は昼営業のみ。
・4/5日、4/6月、この2日間を連休。
・温つけ麺(あつもり)、4月より休止(10月再開)とさせていただきます。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。


更新日 2015年2月16日 (3月9日追記、つけ麺開始)

自家製熟成麺 吉岡 目白総本店 
222()11:00オープン

山手線目白駅徒歩3
東京都豊島区目白3-5-13フジヤビルM 2F(わたみん家 目白通店)
昼営業のみ11:0015:00。 
毎週火曜日定休
(祝日の場合は営業いたします)

・メニュー

豚骨醤油ラーメン、麺量220g780円、熟成麺・打ちたて麺より選択、大盛可。
(チャーシュー他を追加した「特製ラーメン」980円)

中盛追加50g増50円、大盛100g増100円、特盛150g増150

つけ麺、260g830円、打ちたて麺、極太麺より選択、大盛可。
(チャーシュー他を追加した「特製つけ麺」1030円)

中盛追加50g増50円、大盛100g増100円、特盛150g増150

トッピング 小口ネギ、メンマ、海苔、各100

・曜日によりスープが変わります (ラーメン、つけ麺、共通)
金土 マイルド魚介 鶏、豚、魚介、野菜を使用したバランススープ!
日月水 濃厚トリブタ 魚介を一切使用せず、
大量の鶏と豚を
20時間以上炊き出したパワースープ!
木 濃厚魚介 鶏、豚、魚介を合わせたプレミアムスープ!

目白、池袋、新宿方面にお出かけの際は、お立ち寄りください。
よろしくお願いいたします。  吉岡 宏純(大関)



更新日 2014年12月18日

麺屋清水 年末年始の営業ご案内 (毎週月曜日 定休)

・〜12/27土 通常営業
・12/28日、12/30火、12/31水 昼営業のみ
・1/1木、1/2金 休業
・1/3土、1/4日 昼営業のみ
・1/6火〜 通常営業
スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております



 麺屋清水『年越し中華そば』のお知らせ

・期日、大晦日(12/31水)、
 午前11時30分開始予定〜売り切れまで(中休みなし)

・当日は、日頃ご来店のお客様方、店舗近隣の皆様への感謝を込め、
 「この日限りの特製麺(細麺)」と「通常提供とは異なる清湯スープ」による、
 『年越し中華そば』をお出しする予定です。
 (通常提供の「中華そば」とは食材・構成が異なります。
 「麺量」「トッピング」など、決まり次第追記します。)

・また、この日は「麺屋・清水と大関」での営業になります。
 大関にゆかりある皆様、お時間ありましたらよろしくお願いします。


更新日 2014年11月4日
・月曜日は祝日でも休業とさせていただきます。
・火曜日は(月曜祝日の翌日でも)通常営業(昼夜)です。
・日曜日は昼営業のみです。(夜営業はございません)
ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。



更新日 2014年9月26日
・当店は毎週月曜日に定休をいただいております。
これまで、月曜日が祝日の場合、営業しておりましたが、
10月以降、一律休業とさせていただきます。
(月曜日は祝日でも休業)
ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。

(当店関連店からお知らせ)
・つけ麺目黒屋 ホームページ、Twitterの開設。



・おゆみ野・麺屋侍 モバイルサイトURL変更。
wp.samurai1.net/68218/

今後、各店舗とも内容をより充実させて参ります。
よろしくお願い致します。


更新日 2014年6月25日
6月19日(木)をもちまして、
 麺屋清水は3周年を迎えました。  
 今後とも、「自家製麺・麺屋清水」を
 宜しくお願い致します。

・7月以降の日曜・祝日営業ですが、
 当面の間、昼営業のみとさせていただきます。
 ご不便をおかけしますが、
 よろしくお願い致します。


更新日 2014年5月24日

週替わり限定メニューの詳細につきましては、
麺屋清水ツイッターをご覧ください。
(予定)あっさりつけ麺(肉汁うどん風)→かまたま →油そば 

今後とも「麺屋清水」を宜しくお願い致します。





更新日 2014年4月1日

今月の営業時間の変更。
4月13日、4月27日 : 昼の営業のみになります。
4月28日、4月29日 : 連休になります。
コールウィークに関しては追って掲載します。


☆消費税8%の対応
当店では
特製魚介・鶏豚ラーメン
特製魚介・鶏豚ラーメン
トッピング、飲み物等を除いて、消費税相当分の価格改定を行います。

下記メニューが20円~30円の価格改定になります。
魚介ラーメン、魚介つけ麺、中華そば、塩ラーメン、鶏豚ラーメン
鶏豚つけ麺

週替わり限定メニューに関しては
ツイッターを見てください。

今後とも「麺屋清水」を宜しくお願いいたします。



更新日 2014年3月1日

今月の週替わり限定メニュー
第2週  4〜 9日はカマタマ
第3週 11〜16日は油そば
第4週 18〜23日はあっさりつけ麺(肉汁うどん風)
第5週 25〜28日はカマタマ

今月の臨時のお休み
3月9日は昼の営業のみとさせて頂きます。

3月29日〜3月31日迄、3連休いたします。

更新日 2014年1月28日
営業のお知らせ
・2月9日はお昼の部のみの営業となります

・2月11日(建国記念日)はお休みとなります

予告通り、週替わりメニューを始めています。
詳しくはTwitterを見てください。
今週は油そば(仮名)を提供しています。


更新日 2014年1月4日
・1月4日、1月5日はお昼の部のみの営業となります。
 1月7日より通常営業となります。
・1月13日は成人の日祭日ですがお休みとさせて頂きます。
  (月一度の休日)
 1月14日は通常の祭日振替日でお休みいたします。

メニューのお知らせ
・今年から、曜日限定メニューを始めようと思います。
 メニューのネーミング、スケジュール等決まりましたら
 店頭およびこのHPでご案内します。

今年も昨年同様、ご愛顧の程よろしくお願いいたします。
進化していく「麺屋清水」ご来店お待ちしております。

更新日 11/29日
12月4日(水曜)は「平成25年度江戸川区産業賞環境、食品優良施設表彰式」に出席の為
夜営業をお休みさせて頂きます。

12月4日、12月22日、12月29日は昼営業のみとなります。

年末は、12月30日、12月31日がお休みになります。
年始は、元旦より1月3日迄お休みを頂きます。
1月4日、1月5日は昼営業のみで夜の営業はお休みいたします。


更新日 10/31日
11月のお知らせ
@営業日のお知らせ
 ・11月3日は「文化の日」
  祭日ですので5日が振替休日と
  なりますので3日、4日は
  昼の部のみ営業となります。

 ・11月23日は「秋分の日」
  祭日ですので昼の部のみの
  営業となります。

 ・17日は月一度の定休日と
  させて頂きます。

Aメニューのお知らせ
 ・10月から昨年度も好評の
  「温つけ麺」の販売を開始して
  います。
  秋も深まってきました。
  是非ご賞味ください。


更新日 10/15日

本日(10月15日(火))は
昨日の祝日営業振替としてお休みをいただきます。
明日は通常営業の予定ですが
荒天(台風通過)の場合、開店時間の繰り下げ、臨時休業等の措置をとらせていただく場合がございます。
上記の場合、ご容赦くださいますようお願い致します。


更新日 9/30日
本日、今期最後の提供となります。
「油そば」
もしかしたら?明日以降も・・・・。

臨時休業のお知らせ
・10月5日(土曜日
    子供の運動会の為
・10月6日(日曜日
    月1回の不定休のお休み
・10月7日(月曜日)
    通常休日

上記の期日「3連休」とさせていただきます。 (土曜日に休むため、仕込みの都合上3連休させていただきます)


更新日 9/1日

カレンダーを更新しました。
9月の3連休の営業時間です
14(土)21時まで
21(土)21時まで
15(日)、16(月)昼のみ営業
22(日)、23(月)昼のみ営業
変則的になりますがよろしくお願いいたします。

残暑厳しい折、油そばをご提供しています。
是非ご賞味ください。


更新日 7/18日

夏季休暇のお知らせ・他
・昨日、7/17日より油そばを提供して
 います。
 食べている途中でスープを追加
 することによる味の変化を
 ご堪能ください。

・2013年度の夏休みをお知らせ
 いたします。
 カレンダーの黄色の部分
 13日〜16日は昼営業のみ行います。
 (スープ切れまで)
 夜の営業はお休みいたします。
 17日〜19日は昼夜営業ともお休み
 させていただきます。
 20日より通常営業をいたします。

・8月の日曜休日は、繰り越して
 9月1日にお休みいたします。


更新日 7/9日
本日より
スープを曜日別に提供いたします。
火、水、木曜日は魚介スープ
金、土、日曜日は鶏豚スープにて提供いたします。
中華そばと塩らーめんは週を通して用意しています!
来週17日から油そばの提供を開始します宜しくお願いいたします。
更新日 7/1日

お知らせです。
2周年記念を契機に食券販売機を導入しました。
(常連の皆様、食券の購入をお願いいたします)
「中華そば」がメニューに加わりました。
その他、食券機導入に伴い、メニューの追加等があります。

カレンダー更新しました。
おつまみチャーシューの価格改定を行いました。
今月の日曜日のお休みは28日になります。

今後ですが毎月1回、日曜日を
お休みとさせていただきます。
今月は6/30日になります。
(7/1日と連休になります)
お休みの日にしか来れない方すいません。

今月、19日で2周年を迎えます。
周年記念として!
この週は、ご希望の方に麺の中盛、大盛りサービスいたします。
(特盛は+100円で)

GWの営業時間
4/27(土)、28(日)、29(月)
 昼11:30~15:00
 夜18:30~21:00

※30(火)は振替休日です。

5/1(水)、2(木)
通常営業  
 昼11:30~14:30
 夜18:30~23:00

5/3(金)、4(土)
 昼11:30~15:00
 夜18:30~21:00

5/5(日)、6(月)、7(火)
 お休みさせていただきます。
更新履歴とお知らせ

2013年3月6日更新
来る 3月17日 臨時休業とさせて頂きます。
昼・夜営業ともお休みします。
ご迷惑をおかけいたします


営業時間変更のお知らせ。
1月8日(火)から日曜祝日の営業時間変更となります。
昼 11時〜15時  →  11時30分〜15時
夜 18時〜21時  →  18時30分〜21時
と営業開始時間が30分遅くなります。
よろしくお願いいたします。

温つけ麺、始めました。


太麺を固めにゆで上げ一度冷水で締めゆで湯とは別のお湯で温め専用の器に宗田節、鯵節、昆布等々で丁寧に作った出し汁を張り熱々麺を盛ります。

あつもりとは違った麺の食感とさわやかな香りを堪能ください。

おかげさまでご好評を得ています。
年末年始の営業案内です。
12月22日、23日、24日、29日、30日
昼の営業のみ11:00~15:00迄の営業とさせていただきます。
尚、スープ切れで終了します。

年末年始は12月31日〜1月4日までお休みします。
1月5日、6日は昼の営業のみとさせていただきます。

2012年10月26日更新
11月からのあつ盛りの提供は延期させていただきます。
いろいろと試行錯誤しています。
今後の展開にご期待ください。
よろしくお願いいたします。

2012年10月16日更新
11月11日(日) 弟弟子の嶌田氏、新規開店いたしました。
麺屋 「侍」 京成千原線「おゆみの駅下車徒歩4分
ご来店お待ちしています。
食べログ:http://tabelog.com/chiba/A1201/A120105/12030095/
ラーメンデータベース:http://ramendb.supleks.jp/s/61290.html
営業時間、定休日など追って記載します。


2012年9月11日
9月13日(木) の夜の営業はお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけして申し訳ございません。
よろしくお願い致します。

2012年9月5日
夏季限定メニューの 油そば・冷やそば は9月末までの提供となります。
よろしくお願いいたします。

2012年7月27日
お盆中の営業時間について
14日(火)、15日(水)、16日(木)
11:30〜16:00まで。
昼のみの営業となります。
よろしくお願いいたします。

2012年7月12日
7月末で極細麺のご提供を終了いたします。
塩らーめんの麺は細麺でのご提供となります。
ご迷惑をおかけいたします。よろしくお願いいたします。
       

2012年6月15日
7月3日(火)より営業時間が変わります。
昼の部(火〜土)  11:00〜14:00 → 11:30〜14:30
夜の部(火〜土)  18:30〜22:00 → 18:30〜23:00
日・祝       11:00〜15:00 → 11:00〜15:00
                 18:00〜21:00
※日・祝 夜営業始めます。    

2012年5月9日
 つけ麺、あつもりのご提供を5月末で終了いたします。
 よろしくお願いいたします。
  11月より再開する予定です。        

2012年4月20日
 ゴールデンウィークの営業時間のお知らせ
   4月30日 昼営業のみ 5月1日 "振替休日" 2日 通常営業  3、4、5、6日 "昼営業のみ"
   3、4、5、6日は11:00〜16:00まで営業。(通常より延長いたします。)

2012年3月5日
 ・極太麺を正式メニューとしました。
 ・胡椒、酢等の調味料をテーブル上から取り除きました。
  (麺屋清水の味付けを、まずはご堪能ください。 お好みによりご提供の用意はございます)

2012年3月1日
 ・焼酎のご提供を開始しました。(現在のブランドは「霧島」です)
 ・おつまみメニューを追加しました。
  お新香、カリカリくん(ワンタンの皮を素揚げしたもの)

2012年2月9日
 ・今週の土曜日は「建国記念日」(祝日)につき、夜営業はお休みいたします。

2012年1月20日
 ・つけ麺の具材を麺の器にの方に盛るように変更しました。
  チャーシュー、メンマ、海苔の味わいをお楽しみください。
 ・濃厚魚介スープ、濃厚鶏豚スープ、鶏清湯スープの更なる改良を続けています。
 ・極太麺の試作を始めました。 加水率を低めにして、通常の数倍の圧力をかけて製麺します。

2012年1月17日
 ・麺屋清水の近々のスケジュールをカレンダー形式で掲示しました。
2012年1月8日
 ・鶏塩ラーメン、10食限定の制限を削除しました。
 ・みなさまの声のページを正社員募集ページに変更しました。
2012年1月4日
ホームページを携帯(スマートフォン)で表示して提示して頂いた方、麺の中盛、大盛をサービス同伴のお子様にはオレンジジュースをサービスいたします。
(お一人様1回迄でお願いいたします。2012年1月31日迄

 
ご好評により期間延長しています。 2月29日迄
 (ありがとうございました)

自動的にうまく表示されない場合
スマートフォンから : http://menyasimizu.com/sp
携帯から : http://menyasimizu.com/m を入力してください。

                       ☆他の割引等との併用はご遠慮いただいております。
2011年12月
 ラーメンWalker東京23区2012に、「麺屋清水」が掲載されました。
 P31「麺屋清水」を見てください。 ラーメンWalker TOP > 東京都のラーメン > 麺屋 清

 末巻にクーポン券があります。持参くださればサービスいたしますので是非ご活用ください。


以下、掲載記事から抜粋
【編集部からのお店紹介】
店主は濃厚なトンコツ魚介が代名詞の「必勝軒」(津田沼)で5年間修業。店主が気候条件を考慮しながら打つ、熟成度の違う2種の自家製麺が自慢だ。ラーメン700円には3日間熟成したしなやかな細麺、つけ麺にはひと晩寝かせた柔らかい弾力の中太麺を用いる。
2012年1月吉日
このホームページ・サイトをオープンしました。
URL http://menyashimizu.com
URL http://麺屋清水.com
携帯・スマートフォンでも御覧いただけます。

2011年6月19日
「麺屋清水」、小岩に新規開店。

                                           麺屋清水
                                           (Since 2012/1)
店舗イメージ

shop info.店舗情報

麺屋清水

〒133-0057
東京都江戸川区西小岩4-1-5
TEL.03-5694-4328

http://menyashimizu.com/
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