更新履歴とお知らせ

営業予定　 (毎週月曜日定休)　


更新日　2018年11月8日

コラボイベント決行のお知らせです。
第20回(先日数えました、数え間違えていなければ今回第20回です)
【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡、数え間違えていなければ第20回記念コラボイベント】
(11/23金祝)11:30－14:30、18:30－21:00(昼営業よりスタート)
(11/24土)11:30－14:30、18:30－21:00
(11/25日)11:30－15:00(昼営業のみ)
(通常の営業時間と異なり、加えて前回のイベント時とも異なりますので、ご留意くださるようお願い致します)

今回は大関にリクエストがあったという｢背油煮干｣と、もうひとつふたつの予定です。

さて、当店都合により、当面ホームページの更新を休止させていただきます。
以後しばらくの間、当店ツイッター、もしくは自家製熟成麺吉岡のツイッターをご覧くださるようお願いします。



更新日　2018年10月22日

今週末コラボイベント決行のお知らせです。
第19回(先日数えました、数え間違えていなければ今回第19回です)
【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡、田端1周年、侍6周年、その他お祝いコラボイベント】
(10/26金)17:30－24:00(夜営業のみ)
(10/27土)11:30－14:30、18:30－21:00
(10/28日)11:30－15:00(昼営業のみ)
(通常の営業時間と異なりますのでご留意くださるようお願い致します)

今回のイベント麺ですが、6月の当店7周年イベント以来となります｢濃厚さんま｣らーめんつけ麺と、
初めてか久々か、｢端麗(清湯)さんま｣らーめん、もしくはつけ麺(醤油・塩、未定)を予定しています。
毎年9月、麺屋侍おゆみ野さんが｢さんま｣イベントを継続しているのですが、
今回、いつものゲスト様と2人がかりで嶌田さんに挑みたいと思います。

さて、吉岡田端店が11/1に開業1周年、麺屋侍おゆみ野が11/11に6周年を迎えますので、今回はその前祝い合同イベントとなります。
加えまして、7/13、8/29、9/16、11/15、11/17、11/19、と、これらの日付には意味があるのですが、
11/15、11/17、11/19の3日間につきまして、いつものゲスト様と事前にひっそりお祝いをしたいと思っています。様々の出逢いとご縁に感謝します。
それではこの3日間どうぞよろしくお願いします。今回も2人もしくは3人にて、皆様のご来店をお待ちしております。


更新日　2018年9月25日

お知らせが遅くなりましたが、今週末コラボイベント決行のお知らせです。
第15回目くらい？【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡、目黒屋12周年お祝い：今回の対象年齢は2歳から70歳コラボイベント】
(9/28金)17:30－24:00(夜営業のみ)
(9/29土)11:30－14:30(L.O.14:15･完全閉店14:30)、18:30－21:00
(9/30日)11:30－15:00(昼営業のみ)
イベント中の営業時間ですが、29日の土曜日につきまして、
昼の部ラストオーダー14:15･完全閉店14:30、
夜の部21時閉店とさせていただきます
(通常の営業時間と異なりますのでご留意くださるようお願い致します)

先月(8月)のイベント麺は、人を選ぶらーめんつけ麺でした。
今回のイベント麺は、10月で12周年を迎えるつけ麺目黒屋さんと同様、すべての方向けのらーめんつけ麺を予定しています。
納得いく新作(麺とスープ)の折り合わせがつかない場合、これも全ての方向け、山形鳥中華(らーめん)と濃厚アジらーめんつけ麺をお出しします。
それではこの3日間どうぞよろしくお願いします。今回も2人もしくは3人にて、皆様のご来店をお待ちしております。


更新日　2018年9月24日

発売中の｢ラーメンWalker東京2019｣(KADOKAWA様)の江戸川区に、
当店の｢特製つけ麺(魚介)｣が掲載されました。ありがとうございます。


更新日　2018年8月23日

(8/24金夜～26日昼　清水吉岡@小岩　限定麺メニュー)
今回8月下旬の開催なので、限定麺は大関(8/29生まれ)担当です。大関がどこかで食べ、感銘を受けたラー メンをリスペクトした｢らーめん｣です。去年の煮込み贅沢ラーメンの方向ではなく、ガッツリ系で人を選 ぶラーメンとなる模様です。

また、いつもの魚介らーめんつけ麺ですが、今回は煮干を、このバランスどうなんだろう？と思う量にて 追加投入し、ニボニボエグミ系の、こちらも人を選ぶスープとする予定です。嶌田さん(麺屋侍)が5月に決 行した、激ニボスープの方向です。
よろしくお願い致します。


更新日　2018年8月17日

来週の鶏豚らーめんつけ麺は、8/22水夜営業と8/23木(昼夜)の予定とさせていただきます。

そして、お知らせのタイミングとして(当店比)最も遅いと思われますが、8月下旬コラボイベント決行のお知らせです。
第15回目くらい？【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡、 ｢つけ麺石ばし｣10周年お祝い(プラスいつものゲスト様生誕祭)コラボイベント】
(8/24金)17:30－24:00(夜営業のみ)
(8/25土)11:30－14:30、18:30－21:00
(8/26日)11:30－15:00(昼営業のみ)
イベント中の営業時間ですが、25日の土曜日は21時閉店です(通常の営業時間と異なりますのでご留意くださるようお願い致します)

JR蘇我駅下車徒歩1分・つけ麺石ばしさんが、8月25日(土)に開業10周年を迎えます。おめでとうございます。
この件のお祝いと、(いつもの)ゲスト様の誕生日が8月某日だそう(誕生日がいつか覚えてる？と聞かれても、ご本人から教わってない限りわかりません！)で、ゲスト様生誕祭を兼ねたイベントとさせていただきます。

猛暑の今夏、御茶ノ水方面でいろいろと全開(今回も社会の窓は大丈夫でした)のいつものゲスト様と、営業中は元気にやります！やらせていただきますので、この3日間ど うぞよろしくお願いします。今回も2人もしくは3人にて、皆様のご来店をお待ちしております。

さて、肝心の｢8月イベントのお品書き｣は後日のお知らせとさせていただきます。申し訳ありません。



更新日　2018年8月9日

お盆前後の営業予定です。
・[8/10金]夜営業のみ18:30～24:00
・[8/11土祝]昼営業のみ11:30～15:00
・[8/12日・13月・14火]お休み
・[8/15水]11:30～14:30 /18:30～21:00(閉店午後9時、魚介スープ鶏豚スープなしの特別営業)
上記の予定とさせていただきます。よろしくお願い致します。


更新日　2018年8月3日

・江戸川区花火大会当日(8/4土)の営業案内
昼は通常(11:30～14:30)で、夜営業ですが時間変更しまして20:00〜24:00(午後8時～午前0時)とさせていただきます。

・お盆休みですが、8/12日・13月・14火、と3日間連休とさせていただきます。
(8/15水は魚介と鶏豚スープなしの特別営業です)

・8月月末に、自家製熟成麺吉岡さんと合同イベント企画進行中です。


更新日　2018年7月5日

タイミングとしては手遅れとも思われますが、今回も唐突に、コラボイベント決行のお知らせです。
第15回目くらい？【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡 ｢立山さん、館山行きた～い｣つめた～いらーめんとあたたか～い辛味噌系コラボイベント】

(7/13金)17:30－24:00(夜営業のみ)
(7/14土)11:30－14:30、18:30－21:00
(7/15日)11:30－15:00(昼営業のみ)
イベント中の営業時間ですが、14日の土曜日は21時閉店です(通常の営業時間と異なりますのでご留意くださるようお願い致します)

今回のイベント麺は、冷たい麺と辛味噌系の予定です。
冷たい麺。煮干しと節系主体で動物系の出汁をプラスした冷製スープに打ち立ての特製細麺を合わせる予定です。

辛味噌系。らーめんにするかつけ麺にするか未定ですが、
特製の味噌ダレと特製辣油を使用し、野菜もたっぷり入った汗かく逸品に仕上げる(吉岡談)予定だそうです。

麺は、現在も特注配合と思われるプライムハード入り強力粉(通称PK)を使用した特製麺(ヒロ談)使用予定。
前回剛堅麺より、つるつる感増しのしなやか麺になると思われますが、なにせ当初分はいつものゲスト様製なので？

梅雨明けして、いろいろと全開(社会の窓は大丈夫でした)のいつものゲスト様と、毎回同じなんですが、また元気にやりますので3日間よろしくお願いします。
今回も2人もしくは3人にて、皆様のご来店をお待ちしております。



更新日　2018年6月28日

・毎週｢木・金｣のみメニュー、｢鶏豚らーめん・つけ麺｣ですが、食材の手配と管理の都合上、7月以降は毎週｢水(夜のみ)・木(昼夜)｣のメニューとさせていただきます。金曜日の提供は6/29金が最終日となります。

・｢本日(仕込みに余力がある日)の限定｣(旧｢週替わり限定｣)につきまして。
現在、「あさり塩｣｢油そば｣｢竹岡｣｢鳥中華｣｢かまたま｣などから1～2品、お出ししています。よろしくお願い致します(用意できない日、時間帯が出てきます、申し訳ありません)


更新日　2018年6月28日

ワールドカップ日本戦当日の、6月19日(火)に麺屋清水は7周年を迎える予定です。ありがとうございます。
6月19日(火)の営業はイベントなしの通常営業で、都合により夜営業は21時(午後9時)閉店とさせていただきます。

そして、6月22日(金)を限定麺イベントと通常営業併催の日とさせていただきます。
｢麺屋清水7周年・サンマ節使用サンマらーめん(予定)｣
当日はイベント麺の他、一部通常メニューもございます。
営業時間ですが、昼の部休み、夜の部17:30〜24:00までとさせていただきます。
(6/22以降、当面の毎週金曜日は、上記の営業時間です)

8年目以降も当店をよろしくお願い致します。皆様のご来店をお待ちしております。



更新日　2018年5月22日

・[5/25金～5/27日]自家製熟成麺吉岡とイベントです。
金土日3日間エビ・貝・貝・日々追加スープに前回の剛堅麺(改良版)を合せ、
新たな旨味を探っていきます。よろしくお願いします。イベント麺提供は、5/25金曜日夜営業以降となります→5/25金夜～5/27日昼迄予定、です。
(5/25金26土)11:30－14:30、18:30－21:00
(5/27日)11:30－15:00(昼営業のみ)
イベント中、通常の営業時間と異なりますのでご留意くださるようお願い致します。


お知らせが直前となりました件、お詫び申しあげます。コラボイベント決行のお知らせです。
第14回目くらい？【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡、エビ貝貝・毎日投入でおいしくできると非常に助かるコラボイベント】

GW中よみうりランドにて(少々)活躍しました(いつもの)ゲスト様が、今回も茹で伸びしない・噛み応え豊か、という画期的(ヒロ談)な強力粉による｢剛堅麺・塩ラーメン用改良版｣(予定)を携え、小岩に戻ってきます。

今回のイベント麺は｢塩らーめん(予定)｣です。金土日で3日間うまみが雪だるま式に増えるよう祈りつつ、金曜日は●●エビを、以後、土曜日××貝、日曜日▲▲貝と追加投入していきます。この日々追加スープに前回の剛堅麺(改良版)を合わせながら、(いつもの)ゲスト様とともに新たな旨味を探っていきます。
うまい塩らーめんスープに、エビや貝を足せば比例して旨味も単純に増幅するはず、と(いつもの)ゲスト様は単純に考えているようです。(自分の意見は少し違います) 　
ともあれ今回の合同イベント、よろしくお願いいたします。

今回も、イベント麺の他、魚介らーめんつけ麺など一部通常メニューございます。「ヒロが注ぐドリンクメニュ～(時価)」などサイドメニューもございます。
それでは3日間よろしくお願い致します。今回もスタッフ2名か3名にてご来店をお待ちしております。



更新日　2018年4月27日

【麺屋清水　GW～5月上旬の営業予定】
5/1火・5/2水　通常営業11：30-14：30、18：30-23：00
5/3木祝-5/5土祝　11：30-15：00、18：30-21：00　
5/6日　昼営業のみ　11：30-15：00
5/7月　毎週月曜日定休
5/8火・5/9水　通常営業11：30-14：30、18：30-23：00
5/10木　夜営業のみ　17：30-23：00
5/11金・5/12土　通常営業11：30-14：30、18：30-23：00

上記の営業予定とさせていただきます。
赤字記載の営業日・時間にご留意くださるようお願いいたします。



更新日　2018年3月19日

もう少し早くお知らせするべきでしたが、毎度唐突、コラボイベント決行のお知らせです。
第13回目くらい？【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡、新たな場所に旅立つかもしれないコラボイベント】
先月のイベント初日、悪天候に翻弄されたいつものゲスト様が、茹で伸びしない・噛み応え豊か、という
新発売の画期的(ヒロ談)な強力粉による｢ネオ自家製麺｣(予定)を持参のうえ、
(多分今回は時間通りに)小岩にいらしてくださるのだそうです。

(3/23金24土)11:30－14:30、18:30－21:00
(3/25日)11:30－15:00(昼営業のみ)
イベント中、通常の営業時間と異なりますのでご留意くださるようお願い致します。

今回のイベント麺は、新発売の小麦粉製｢自家製麺｣による(多分)ラーメン、と、
最近厨房内が暑い気がするので｢自家製・日本蕎麦｣を使いました、冷たい｢肉そば(ラー油入りつけだれ付)｣、
の予定とさせていただきます。
イベント麺提供は、3/23金曜日夜営業以降となります→3/23金夜～3/25日昼迄予定、です。

今回も「ヒロが注ぐドリンクメニュ～(時価)」などサイドメニューございます。
それでは3日間よろしくお願い致します。
新しい場所を探すときが来たのかもしれない2人もしくは3人にて、皆様のご来店をお待ちしております。




更新日　2018年2月19日

https://www.youtube.com/channel/UC92Y-x7jWKfHQ0EQlcGZRsQ
｢江戸川区産業振興課 EDOGAWA GOURMET NAVI｣様に、当店の塩らーめんを動画でご案内いただきました。ありがとうございます。
当店以外のお店も紹介されている｢江戸川美味ナビ｣ならびに｢江戸川区｣よろしくお願い致します。

更新日　2018年1月31日

毎度唐突ですが、コラボイベント決行のお知らせです。
第14回目くらい？【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡、佐々木啓太くん・ぴあ東京食本Vol.3池袋掲載(84ページ参照)お祝い、コラボイベント】
昨年末、目白ー池袋ー田端間を奔走しました(いつもの)ゲスト様が、約3ヶ月ぶりに小岩に何かをしに帰ってきます(予定)
(2/2金3土)11:30－14:30、18:30－21:00
(2/4日)11:30－15:00(昼営業のみ)
イベント中、通常の営業時間と異なりますのでご留意くださるようお願い致します。

今回は、｢濃厚魚介(アジ)らーめん･つけ麺」｢あっさり(アジ)中華そば・(アジ)塩らーめん｣など、『アジ(鯵)』で何かやります。
イベント麺提供は、2/2金曜日夜営業以降となります→2/2金夜～2/4日昼迄予定、ですが準備出来次第、2/2金の昼営業中から出します(予定)

今回も「ヒロが注ぐドリンクメニュ～(時価)」などサイドメニューございます。
せっかくなので、｢ぴあ東京食本Vol.3池袋｣の中身(料理写真(麺類以外も))を見たと思われる、
(いつもの)ゲスト様にアジフライ、アジのソテー、アジの刺身、などの他、何か作ってもらおうかと思ってます(予定)

それでは3日間よろしくお願い致します。皆様のご来店をお待ちしております。



更新日　2018年1月15日

麺屋清水です。1月16日(火)のみ営業時間が変更となります。
昼営業11:30-14:00、夜営業19:00-23:00、
昼営業終了時刻と夜営業の開始時刻が通常と異なります。
ご留意お願い致します。ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。


更新日　2017年12 月25日

　(年末年始営業のご案内)
12/26火－12/28木　通常営業(昼・夜)
12/28木　年内夜営業最終日・鶏豚らーめんつけ麺(12/29金は鶏豚なし)
12/29金　通常営業(昼営業のみ15時閉店、夜営業なし)

12/30土・12/31日　年越しそば販売・阿波尾鶏らーめん(塩・醤油)イベント
年末恒例｢年越しそば販売｣と｢阿波尾鶏らーめんイベント｣を併催予定です。

両日のみ店頭(もしくは店内)にて、年越しそばの販売を予定しています。
年越しそば につきまして。
自家製日本そば(つゆも自家製です)1セット2人前、900円予定。
ご予約分(12/28木締切予定)以外の販売とさせていただきます。

また、両日、店内は限定らーめん（あっさり）のみの提供とさせていただきます。
今回、評価が高い四国の地鶏から阿波尾鶏(徳島)の清湯スープに挑戦します。

お好みで塩・醤油のいずれかをお選びください。
今回、麺(春よ恋100%)、チャーシューなど、塩と醤油で構成を変える予定です。
(例：塩は極細麺替え玉制、低温肩ロース。醤油はちぢれ中太麺、厚切り豚バラ。)


1/1月ー1/4木 休み

年明け1/5金からで、変則営業となります。
1/5金・1/6土　夜営業ありますが21:00閉店とさせていただきます。
1/7日　通常営業(昼営業のみ)

皆様のご来店、お待ちしております。よろしくお願い致します。




更新日　2017年12 月4日

12月予定の合同イベントは来年のどこかに延期とさせていただきます。
当店はチャーシュー増産と日本そば準備、
大関のほうは田端・目白両店の営業と仕込みに専念したいとのことで、
年内のイベントはなしです。申し訳ありません。
お持ち帰り用チャーシューですが、基本、店舗にて直接スタッフにお申し付けください。
詳細を昨年同様店内に提示するつもりですので、
ご参照の上よろしくお願い致します。
去年はイブ前後(12/24日)に締め切らせていただいていたので、
今年もそのくらいまでと考えております。以上、よろしくお願い致します。



更新日　2017年11月20日

今週の鶏豚らーめんつけ麺ですが、11/24金のみの提供とさせていただきます。
せっかくの祝日ですので、11/24(金)のみならず23(木祝)にも盛大に、という構想もあったのですが・・・
申し訳ありません。当店の定番、「(濃厚)魚介らーめんつけ麺」をお試しくださるようお願い致します。
嶌田さんではないですが、まずは当店で食べていただきたい筆頭格の位置づけです。
お客様方のお好みは千差万別なので難しいところもありますが、
(魚介スープに限らず)今後も誠実な一杯を提供できるよう気を配って参ります。



更新日　2017年10月20日

唐突ですが、コラボイベント決行のお知らせです。
第16回目くらい？【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡、田端にラーメンつけ麺食べに行ったら準備中だった、コラボイベント】
目白ー池袋ー田端(？)間を奔走中の(いつもの)ゲスト様ですが、約2ヶ月ぶりに小岩に帰還します(予定)
今回の3日間は、いつものゲスト様と2人で、まったりと営業したいと思ってます。

今回のイベント麺、旬のアサリ(9月10月)塩らーめん(ゲスト様ご担当)と、秋刀魚(さんま)濃厚(清水担当)の2本立て予定です。
(10/27金28土)11:30－14:30、18:30－21:00
(10/29日)11:30－15:00(昼営業のみ)
イベント中、通常の営業時間と異なりますのでご留意くださるようお願い致します。
また、イベント麺(旬のアサリ塩らーめん、秋刀魚濃厚らーめん・つけ麺)提供は、10/27金曜日夜営業以降となります→10/27金夜～10/29日昼迄予定。
10/27金の昼営業は魚介らーめんつけ麺、塩らーめん等での営業です。ゲスト様は昼よりいます。

今回も「ヒロが注ぐドリンクメニュ～(時価)」などサイドメニューございます。29日が肉の日らしいので、前倒しで何か肉系をやるといいのかもしれません、検討課題とさせていただきます(予定)
それでは3日間よろしくお願い致します。皆様のご来店をお待ちしております。



更新日　2017年10月2日

・｢鶏豚らーめんつけ麺｣当面毎週木曜日と金曜日のみとさせていただきます
・｢週替わり限定｣を｢本日(仕込みに余力がある日)の限定｣とし、｢竹岡｣｢鳥中華｣｢油そば｣｢かまたま｣などから1品、お出しします(用意できない日、時間帯が出てきます、申し訳ありません)
・つけ麺の｢温つけ麺(あつもり)｣再開検討中です
季節は秋、らーめんつけ麺の季節となって参りました。皆様のご来店、お待ちしております。


更新日　2017年8月31日

お知らせが遅くなり申し訳ありませんでした。
第13回目くらい？【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡、中板橋まつおぶし開店(当店が勝手に)お祝いコラボ】 につきまして。
館山コンテナキッチンにて(多少)活躍しました、(いつもの)ゲスト様の凱旋イベントを兼ねます。
少々ご多忙の(いつもの)ゲスト様ですが、今回の3日間も元気にやる予定だそうなのでぜひ覗きにいらしてください。

営業時間
(9/1金2土)11:30～14:30、18:30～21:00
(9/3日)11:30～15:00(昼営業のみ)

今回のイベント麺につきまして。
いつものゲスト様が改めて竹岡式に挑戦します。イベント麺｢竹岡(風・吉岡)式醤油ラーメン｣と｢山形鳥中華つけ麺｣(予定)
竹岡式は、大関が気合いを込めて食材調達してくれました。あまり塩っぱくない食べやすい竹岡風になりそうです。
山形鳥中華、今回は自分(清水)が好きで賄いで最近よく食べている(鳥中華の)つけ麺版にてお出しします。

イベント麺(竹岡式醤油ラーメン、鳥中華つけ麺)提供は(9/1金)の夜営業以降です→9/1金夜～9/3日昼迄予定。
9/1金の昼営業は魚介らーめんつけ麺、塩らーめん等での営業です。冷やし系、鶏豚なしです。ゲスト様は昼よりいます。
今回も「ヒロが注ぐドリンクメニュ～(時価)」｢ヒロが持参した食材でつくる『うらめにゅ～』(時価)｣ございます。
それでは3日間よろしくお願い致します。



更新日　2017年8月21日

麺屋清水、営業予定です。
・[8/22火～8/26土]11:30～14:30 /18:30～23:00
・[8/27日・8/28月]この2日間を休業とさせていただきます

【合同イベント延期のお知らせ】
今回、以前お知らせしました日程につきまして折り合いつきませんで、
8/25金～8/27日ではなく、
9/1金～9/3日の連続3日間とさせていただく予定です。申し訳ありません。



更新日　2017年7月24日

第14回目位？【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡コラボイベント】のお知らせです。
7月28日(金)～30日(日)麺屋清水・小岩にて
(7/28金29土)11:30～14:30 18:30～21:00
(7/30日)11:30～15:00(昼営業のみ)

再び｢山形ご当地麺｣に挑戦します。
自分もそうなのですが、何らかの事情で遠出できないお客様方、もしいらしたら、
お食事中だけでも旅行気分を味わっていただきたく、今回もいつものゲスト様と元気にやります。

冷たい｢肉そば(麺は日本そば・ラー油入りつけだれ付)｣、暖かい｢鳥中華(中華麺)｣、予定。
(イベント麺は7/28金夜営業以降となります)
上記に加えまして、この3日間のみの提供となる(と思われる、大関手配の食材による)
｢ご飯もの｣｢ドリンクメニュー｣等を用意しまして、皆様のご来店をお待ちしております。
よろしくお願い致します。



更新日　2017年7月3日

｢海苔(のり)｣の仕様変更のお知らせ
先日、卸の海苔屋さんから、まわらない寿司屋使用の海苔を紹介され、一口二口と食べているうち、ぜひ当店のらーめんつけ麺に使いたいと思うように・・しかしながら仕入れ価格もそれ相応のため、この海苔の導入後はらーめんつけ麺の価格を値上げせざるを得ません。そこで少々考えまして、申し訳ありませんが、値上げを実施しない代わり、メニュー内容の変更をさせていただきます。

・特製らーめん900円、特製つけ麺950円→現行通り海苔3枚
・サイドメニュー海苔100円→現行通り海苔5枚
・らーめん720円、つけ麺780円→海苔1枚を省略(海苔なし、海苔ご希望の場合、サイドメニュー海苔にて、別途ご購入をお願い致します)
変更は7月4日(火)昼営業以降、とさせていただきます。よろしくお願い致します。

｢夏の清水屋2017(仮)｣のお知らせ
今年も冷やしメニュー追加の時期となりました。
本年度の夏季、特に昼営業は｢冷そば｣｢冷やし中華｣等の冷麺を中心としたメニュー構成にさせていただきたいと思います。
(魚介らーめん・つけ麺は塩らーめん等は、昼夜やる予定です)
詳細を決めましたら、改めましてお知らせします。



更新日　2017年6月15日

・(続報) 6月16日(金)～18日(日)麺屋清水・小岩にて
【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡　コラボイベント】
以下長文となりますが、イベントご来店予定の皆様、一読いただけますようお願い致します。

ご来店ありがとうございます、麺屋清水です。当店も7年目の営業に入れそうです。
日頃ご来店のお客様方、近隣住民の皆様、
当店に関わりのありましたすべての方々に御礼申しあげます。
今後とも、｢自家製麺・麺屋清水」をよろしくお願い致します。

今回、当店6周年コラボということで(いつもの)ゲスト様が(無償で)手伝いにいらしてくださいます。
(このご時勢にただ働きです) 本当にありがとうございます。
今回はイベント麺を3種企画しました。

1。(7年目に向けて)　｢濃厚魚介(アジ)らーめん･つけ麺」(6/16金夜～18日昼)
当店は開店時、現行の「(濃厚)魚介らーめん・つけ麺」のみにて、腰を据えじっくりとやらせていただいてました。今回初心に立ち返りつつも、イベントですので、魚介部分の配合をアジ中心に変えたらーめん・つけ麺をお出しします。

2。「たんたん麺」(6/16金夜～18日昼)
日頃ご来店のお客様方よりリクエストがありまして、この機会に今一度やります。

3。ゲスト様企画｢カニ、貝、その他を大量に使用した煮込みラーメン｣(6/17土夜～18日昼)
(いつもの)ゲスト様がどこかで食べ、感銘を受けた、毒々しい色合いと強烈な食材の旨味を合わせ持つ、とりあえず煮込みラーメンと称しますが、このラーメンを(いつもの)ゲスト様がリスペクトした「ラーメン」をお出しします(予定)　

今回のイベントの営業時間ですが、前回のイベント時とも異なりますので整理します。
6/16(金)と6/17(土)の昼営業終了と6/18(日)の営業終了時刻が変則となります。

6/16(金)
11:30〜14:15L.O(今回、夜営業準備のため14:15ラストオーダー14:30完全閉店となります、ご注意ご協力お願いします)　18:30〜21:00
昼営業：(通常営業・イベントメニューなし)ゲスト様は昼からいます
夜営業：イベントメニュー｢濃厚魚介(アジ)らーめん･つけ麺｣と｢たんたん麺｣

6/17(土)
11:30〜14:15L.O.(今回、夜営業準備のため14:15ラストオーダー14:30完全閉店となります、ご注意ご協力お願いします)　18:30〜21:00
昼営業：イベントメニュー｢濃厚魚介(アジ)らーめん･つけ麺｣と｢たんたん麺｣
夜営業：イベントメニュー｢濃厚魚介(アジ)らーめん･つけ麺｣、｢たんたん麺｣、｢カニ、貝、その他を大量に使用した煮込みラーメン｣

6/18(日)
11:30〜14:00(昼営業のみ、午後2時までですご注意お願いします)
昼営業：イベントメニュー｢濃厚魚介(アジ)らーめん･つけ麺｣、｢たんたん麺｣、｢カニ、貝、その他を大量に使用した煮込みラーメン｣

上記に加えまして、｢ご飯もの｣｢ドリンクメニュー｣等を用意しまして、皆様のご来店をお待ちしております。 また、昼の部、夜の部共、麺・スープなくなり次第、時間前でも終了とさせていただく場合があります。今回、いつもの寸胴に、いつもより多くの食材を投入するため、どのくらいスープが取れるか読めません。
それでは今回もよろしくお願い致します。　　清水＆大関




更新日　2017年6月5日

6月19日(月)に当店は6周年を迎える予定です。
今年は6周年記念コラボイベントを決行します。
6月16日(金)～18日(日)麺屋清水・小岩にて
【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡、　
麺屋清水6周年だから、大関がただ働きするよ！コラボイベント】

・日程ですが、6月17日(土)・18日(日)の両日となる場合があります。
・大関曰く「今回は、とにかくおいしく、面白いスープにしたい」そうです。続報をお待ちください。




更新日　2017年5月22日

・(続報) 5月26日(金)～28日(日)麺屋清水・小岩にて【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡　コラボイベント】

過日、よみうりランドのイベントにて(多少)活躍しました(いつもの)ゲスト様の凱旋イベントを兼ねます。
(いつもの)ゲスト様とこの3日間、今回も元気にやりますのでぜひ覗きにいらしてください。

(以下、営業予定となります)
5/26(金)11:30〜14:30　18:30〜21:00
昼営業：煮干強調魚介らーめん・つけ麺(通常営業・イベントメニューなし)
夜営業：イベントメニュー｢鶏＆あさりの塩らーめん｣と｢(煮干強調)魚介らーめん・つけ麺｣

5/27(土)11:30〜14:30　18:30〜21:00
昼・夜営業：イベントメニュー｢竹岡式(醤油)らーめん｣と｢(煮干強調)魚介らーめん・つけ麺｣

5/28(日)11:30〜15:00(昼営業のみ)
昼営業：イベントメニュー｢鶏＆あさりの塩らーめん｣と｢(煮干強調)魚介らーめん・つけ麺｣

上記に加えまして、この3日間のみの提供となる(と思われる、大関手配の食材による)
｢ご飯もの｣｢ドリンクメニュー｣等を用意しまして、皆様のご来店をお待ちしております。
よろしくお願い致します。　　清水＆ヒロ(大関)




更新日　2017年5月15日

当店の営業予定につきまして。
・[5/16火～5/19金]11:30～14:30 /18:30～23:00
・平日数量限定｢油そば｣規定数なくなり次第その週の提供は終了です。

・[5/20土～5/22月]この3日間、休業とさせていただきます。
(5/21日曜日の昼営業を休業とさせていただきます。ご不便をおかけします)

・5月26日(金)～28日(日)麺屋清水・小岩にて
【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡　
いらっしゃい！目白の(髪型が北の)将軍様(他称)コラボイベント】
今回も日替麺の予定です：想定メニューキーワード｢ホタテ｣｢竹岡｣など。
ご好評いただきました「ヒロが注ぐドリンクメニュ～(時価)」、ご飯もの企画など、今回もございます。
上記以外の詳細は、期日が迫りましたら、もしくは決まり次第、
当店のツイッターもしくは目白吉岡のツイッターにてお知らせしますので、よろしくお願いします。



更新日　2017年4月22日

【GW中と、前後の営業予定(月曜日定休)】

・[4/25火～4/28金]11:30～14:30 / 18:30～23:00
　週替わり数量限定「油そば」
・[4/29土祝]11:30～14:30(昼営業のみ)
・[4/30日]11:30～15:00(昼営業のみ)
・[5/1月]月曜日定休日
　
・[5/2火]11:30～14:30 / 18:30～23:00
・[5/3水祝～5/5金祝]11:30～14:30 / 18:30～21:00
この3日間は祝日ですが、夜営業もやる予定です。
夜営業の時間ですが、21時(午後9時)閉店とさせていただきます。
また、この週(5/2火～5/5金祝)は、
週替わり数量限定の提供を休止とさせていただきます。

・[5/6土～5/8月]この3日間、休業とさせていただきます。

変則営業となり、ご不便をおかけします。
よろしくお願い致します。


【週替り数量限定・価格等変更につきまして】

・5/9火以降の｢週替り数量限定｣ですが、｢火水木金｣平日のみの提供とさせていただきます。
・現行3種の価格を一律800円とさせていただきます。
〈変更点〉
・｢あっさりつけ麺｣麺量200g→250g・800円
・｢かまたま｣麺量260g据え置き、当店こだわりの生卵1個→2個に増量、800円
・｢油そば｣変更なし、260g・800円
後日、夏メニュー等の追加も考えていますが、それまでの当面、上記の内容でお出しします。
当店都合によりご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。



更新日　2017年4月22日

【GW中と、前後の営業予定(月曜日定休)】

・[4/25火～4/28金]11:30～14:30 / 18:30～23:00
　週替わり数量限定「油そば」
・[4/29土祝]11:30～14:30(昼営業のみ)
・[4/30日]11:30～15:00(昼営業のみ)
・[5/1月]月曜日定休日
　
・[5/2火]11:30～14:30 / 18:30～23:00
・[5/3水祝～5/5金祝]11:30～14:30 / 18:30～21:00
この3日間は祝日ですが、夜営業もやる予定です。
夜営業の時間ですが、21時(午後9時)閉店とさせていただきます。
また、この週(5/2火～5/5金祝)は、
週替わり数量限定の提供を休止とさせていただきます。

・[5/6土～5/8月]この3日間、休業とさせていただきます。

変則営業となり、ご不便をおかけします。
よろしくお願い致します。


【週替り数量限定・価格等変更につきまして】

・5/9火以降の｢週替り数量限定｣ですが、｢火水木金｣平日のみの提供とさせていただきます。
・現行3種の価格を一律800円とさせていただきます。
〈変更点〉
・｢あっさりつけ麺｣麺量200g→250g・800円
・｢かまたま｣麺量260g据え置き、当店こだわりの生卵1個→2個に増量、800円
・｢油そば｣変更なし、260g・800円
後日、夏メニュー等の追加も考えていますが、それまでの当面、上記の内容でお出しします。
当店都合によりご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。



更新日　2017年4月7日

・4月11日(火)は終日休業とさせていただきます。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。
嶌田さんと同様、小学校行事に参加してきます。
嶌田さんではないですが、自分も節目の行事には行ってあげたいと最近強く思うのです。

・ゴールデンウィークの営業につきましては、
改めて店頭、当HPなどで予定をお知らせします。




更新日　2017年3月22日

3月24日(金)～26日(日)麺屋清水・小岩にて
【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡　
目白の巨匠(自称)光臨コラボイベント】

2月は清水家の諸事情で(いつもの)ゲスト様をお呼びできず、
(いつもの)ゲスト様のみならず、
多方面からお叱りを受けてしまいました。
申し訳ありませんでした。

今回も日替麺の予定です：想定しているメニュー　
(清水大関両名が)使ったことのない煮干でつくる煮干そば(予定)

イベント時営業予定
(3/24金・25土)11:30～14:30 18:30～21:00
(3/26日)11:30～15:00(昼営業のみ)
・3/24金の昼営業は、
魚介らーめん・つけ麺等の通常営業とさせていただきます。
イベント麺の提供は夜営業以降となります。

この3日間、 その日限り(多分)の限定麺に加え、
一部通常メニュー(魚介スープ)も用意します(全て予定)
メニュー詳細は、期日が迫りましたら、
以後当店のツイッターもしくは目白吉岡のツイッターにてお知らせします(予定)

今回の3日間のみの企画としまして、
「ヒロが注ぐドリンクメニュ～(時価)」
「ヒロがつくるご飯もの(時価)」
｢ヒロが持参した食材でつくる『うらめにゅ～』(時価)｣など、
(いつもの)ゲスト様の活躍の場を多数設けまして、
皆様のご来店をお待ちしております。
よろしくお願い致します。



更新日　2017年3月6日

・更新が滞り申し訳ありません。
2月下旬以降、月曜定休以外での休業が増え、
ご不便をおかけしています。
落ち着くまで、もう少々ご猶予いただけますよう
改めましてお願い申しあげます。

・3月は、(いつもの)ゲスト様とのイベントを決行予定です。
(いつもの)ゲスト様と期日を調整中ですので、
決まりましたら、こちらも改めましてお知らせします。



更新日　2017年2月6日

・今月(2月) 中旬に1週間弱休業を予定しております。
期日が確定次第、当店のツイッターにて改めてお知らせ致します。
当店都合によりご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。

・2/11土祝は昼営業のみとさせていただきます。
毎週日曜日の営業時間と少し異なりますので、よろしくお願い致します。
ご不便をおかけします。
・[2/11土祝]11:30～14:30(昼営業のみ)
・[2/12日]11:30～15:00(昼営業のみ)



更新日　2017年1月23日
HPの更新が滞り申し訳ありませんでした。
本年も自家製麺・麺屋清水をよろしくお願い致します。

1月27日(金)～29日(日)麺屋清水・小岩にて
【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡　
稀勢の里関　優勝＆横綱昇進　お祝いコラボイベント】
日替麺の予定です：想定しているメニュー　担々麺、煮干そば、タンメン

イベント時営業予定
(1/27金・28土)11:30～14:30 18:30～21:00
(1/29日)11:30～15:00(昼営業のみ)

この3日間、 その日限りの限定麺に加え、
一部通常メニュー(魚介スープ)も用意します(全て予定)
メニュー詳細は、期日が迫りましたら、
以後当店のツイッターもしくは目白吉岡のツイッターにてお知らせします(予定)
それでは、本年初のイベント、大関と2人、皆様のご来店をお待ちしております。
よろしくお願い致します。



更新日　2016年12月23日

【麺屋清水、年末年始の営業ご案内】
29日 通常営業（21時閉店）
30日 昼営業（15時まで）

31日 昼営業（15時まで）
今年も年越しイベントを開催します。
当日限定らーめん（あっさり）のみの営業とさせていただきます。
同時に当日(12/31)のみ、年越しそばの販売を予定しています。
年越しそば につきまして。
自家製日本そば(つゆも自家製です)1セット2人前、800円予定。
一応31日に店内にて販売しますが、予約を優先とさせていただきます。
1月1日.2日 休み

3日 昼営業（15時まで）
4日 昼営業（15時まで）
5日～通常営業

皆様のご来店、お待ちしております。よろしくお願い致します。



更新日　2016年11月28日

12月2日(金)～4日(日)麺屋清水・小岩にて、
【麺屋清水・自家製熟成麺吉岡　(ここまでの)最終章】
今回はここまでの集大成としまして、
出来がよかったメニューから、いくつか再現を試みます。

「山形ご当地、鳥中華(12/2金・昼夜のみ)イベント」
「茜鶏のらーめん(12/3土・昼夜のみ)イベント｣
｢サンマのらーめん(12/4日曜日・昼の部のみ)イベント」

営業時間
(12/2金・12/3土)11:30～15:00 18:30～21:00
(12/4日)11:30～15:00(昼営業のみ)
当店通常の営業時間と異なりますのでご注意ください。

また、昼の部、夜の部共、麺・スープなくなり次第、
時間前でも終了とさせていただきます

以後、詳細等、麺屋清水ツイッターにてお知らせします。

今回も大関と2人、皆様のご来店をお待ちしております。　
　　　　　　　　　　　　　　　　清水＆大関(吉岡)





更新日　2016年11月7日

11/15火は昼営業のみ、
11/22火と11/23水祝は休業とさせていただきます。

また、11月の土日営業につきまして
イベント日程確定次第、変更する可能性がございます。
当店都合によりご不便をおかけしますがよろしくお願い致します 。

来月(12月)は、いつものゲスト様をお呼びできません。
(本年は？)今月限りとなります。よろしくお願いします。




更新日　2016年10月28日

10月28日(金)～30日(日)麺屋清水・小岩にて、
麺屋清水・自家製熟成麺吉岡　
「使ったことのない鶏でつくる塩らーめん(金のみ)イベント」
「ラーメン屋になろうと決意したラーメン
をリスペクトしたらーめんをつくる(土日両日のみ)イベント」

両日の営業時間
11:30～15:00 18:30～21:00
当店通常の営業時間と異なりますのでご注意ください。

また、昼の部、夜の部共、麺・スープなくなり次第、
時間前でも終了とさせていただきます

以後、詳細等、麺屋清水ツイッターにてお知らせします。

それでは大関と2人、皆様のご来店をお待ちしております。　
　　　　　　　　　　　　　　　　清水＆大関(吉岡)



更新日　2016年10月3日

・10/8土・夜営業のみ(18:30～23:00)とさせていただきます(昼営業なし)　ご不便をおかけします。

10月の土日営業につきまして、営業時間等、
変更する可能性がございます。
決まり次第、店前、当ツイッター等にてお知らせします。
(10月土日営業の1回分につきましては、またいつものゲスト様と
創作麺・創作スープイベントの決行となります(予定))
当店都合により、ご不便をおかけしますがよろしくお願い致します 。

最後に、
過日、当店の永遠の目標店であります「つけ麺目黒屋」さんが、
開店10周年を迎えました。10周年、おめでとうございます。
当店も、営業10年継続を目指し、精進して参ります。



更新日　2016年9月23日

すでに嶌田さん(麺屋侍おゆみ野)や他店様に
先を越されてはいますが・・・
今年のさんまがここまで高いとは思っていなかったのですが・・・

食材の支払い代金と
大関の交通費はおねがいします価格にて決行します。

9月23日(金)・24日(土)麺屋清水・小岩にて、
｢麺屋清水・自家製熟成麺吉岡　
秋の味覚　さんまそば　さんまご飯｣イベント

両日の営業時間
11:30～15:00 18:00～21:00
当店通常の営業時間と異なりますのでご注意ください。
昼営業は通常より30分延長(15時閉店)
夜営業は通常より30分早く開店、2時間早く(21時)閉店、
とさせていただきます。

また、昼の部、夜の部共、麺・スープなくなり次第、
時間前でも終了とさせていただきます

当日のメニュー　さんまそば　さんまご飯　その他詳細は、
以後、麺屋清水ツイッターにてお知らせします。

それでは大関と2人、皆様のご来店をお待ちしております。　
　　　　　　　　　　　　　　　　清水＆大関(吉岡)




更新日　2016年9月12日

・『夏の清水屋2016』終了のお知らせ。
厨房内は当然のこと、外もまだ暑いような気もしますが、
今夏の｢冷そば｣｢冷やし中華｣は終了とさせていただきます。
多数のご注文ありがとうございました。
それに伴い｢週替り数量限定｣再開です。
｢油そば｣｢あっさりつけ麺｣｢かまたま｣と週交代ですが、
新規メニューの追加も考えておりますのでよろしくお願い致します(予定)

・9/23金と9/24土の両日、
またまた(いつもの)ゲスト様を当店にお迎えし、
イベントをふたたび決行します。
今回の詳細も店内等で、後日お知らせします。



更新日　2016年8月22日

『夏の清水屋2016』(いまだに仮)
こちらでのお知らせが遅れておりましたが、
現在、｢週替り数量限定｣を休止し、
夏メニューを追加した｢本日の数量限定｣の提供を実施中です。
｢冷そば｣(薬味付ざるそば、中華麺細麺使用)などより1～2種類、
仕込みの進行や食材の有無により、
お出しできる内容を変えさせていただいております。
　例：｢冷そば｣と｢油そば｣、｢冷そば｣と｢かまたま｣、｢冷やし中華｣のみ、など。
(基本、土日祝は休止です)



更新日　2016年7月16日

7月17日(日)～18日(月祝)麺屋清水・小岩にて、
｢麺屋清水・自家製熟成麺吉岡　合同イベント｣ふたたび　!！

営業時間
11:30～15:00 18:00～21:00
当店通常の営業時間と異なりますのでご注意ください。
昼営業は通常より30分延長(15時閉店)
夜営業は通常より30分早く開店、2時間早く(21時)閉店、
とさせていただきます。

また、昼の部、夜の部共、麺・スープなくなり次第、
時間前でも終了とさせていただきます

そして、肝心な｢お品書き｣、その他進捗情報等、
以後、麺屋清水ツイッターにてお知らせしていきます。

よろしくお願い致します。　清水＆大関(吉岡)




更新日　2016年7月5日

7月16日(土)は、昼営業のみ(14:30(午後2時半)閉店)
7月31日(日)は 休業 とさせていただく予定です。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。

さて、7月17日(日)と、7月18日(月)の両日、
久々となりますが、ゲスト様を当店にお迎えし、
その日限りの　『限定麺イベント』　決行を予定しております。
詳細が確定しましたら、お知らせします。

また、7月下旬をめどに、一部業態変更を考え中です。
一言で申しあげますと　『2016年・夏の清水屋』　です(予定)
が、これだけだと意味不明ですので、詳細を後日告知します！(予定)



更新日　2016年6月13日

6月18日(土)は、昼営業のみ。6月19日(日)は休業とさせていただく予定です。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。

さて、2016年 6月19日(日)をもちまして、
麺屋清水は5周年を迎えることとなります。
節目の5周年となりますので、何かイベントでも・・
とも考えましたが、静かにその日を迎えさせていただく予定です。
　
改めまして、小岩で開業以来丸5年、いろいろありましたが、
日頃ご来店のお客様方、近隣住民の皆様、
当店に関わりのありましたすべての方々に御礼申しあげます。
今後とも、｢自家製麺・麺屋清水」をよろしくお願い致します。



更新日　2016年5月2日追記

【GW中と、前後の営業予定(月曜日定休)】

・[4/26火～4/28木]11:30～14:30 / 18:30～23:00
・[4/29金祝]11:30～15:00(昼営業のみ)
・[4/30土]11:30～14:30 / 18:30～23:00
・[5/1日]11:30～15:00(昼営業のみ)
・[5/2月]月曜日定休日
　週替わり数量限定「油そば」

・[5/3火祝～5/5木祝]11:30～14:30 / 18:00～20:00
この3日間は祝日ですが、夜営業もやる予定です。
夜営業の時間ですが、
18時(午後6時)開店、20時(午後8時)閉店とさせていただきます。
また、この3日間は、
週替わり数量限定の提供を休止とさせていただきます。

・[5/6金・5/7土]11:30～14:30 / 18:30～23:00
・[5/8日]11:30～15:00(昼営業のみ)
・[5/9月]月曜日定休日
週替わり数量限定｢あっさりつけ麺｣


変則営業となり、ご不便をおかけします。
よろしくお願い致します。



更新日　2016年4月8日

　(臨時休業(連休)のお知らせ)

・[4/9土]11:30～15:00(昼営業のみ)
・[4/10日～4/14木]当店都合により5日間休業します。
・4/15金曜日の昼営業より営業再開予定。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。

さて、6月には、当店も開業6年目に入ります。
厨房機器他、経年使用(約5年)による不具合の解決をはじめ、
現行の営業スタイル等、改めて見つめ直す時期と捉え、
検討を重ねて参ります。


・温つけ麺(あつもり)、4月より休止(10月再開)とさせていただきます。



更新日　2016年1月4日

新年明けましておめでとうございます。麺屋清水です。
今年も、自家製麺店として新たな可能性を追求して参ります。
本年もどうぞよろしくお願い致します。
(新年は1/2土より営業しています。
毎週月曜日定休日変わらずです。
ご来店お待ちしております)


更新日　2015年12月28日

麺屋清水、年末年始の営業ご案内(月曜定休)
年末年始は変則営業となります。
ご不便をおかけします。
・[12/29火]11:30～14:30 / 18:30～23:00
・[12/30水]11:30～14:30 / 18:30～20:00
・[12/31木]11:30～15:00(昼営業のみ)
・[1/1金・1/4月]休業
・[1/2土・1/3日]11:30～15:00(昼営業のみ)


麺屋清水・大晦日特別営業のご案内(12/31木昼営業のみ)

・｢名古屋コーチン中華そば｣
麺：国産小麦春よ恋100%使用の細麺、極細麺(数量限定)
・｢名古屋コーチン・卵かけご飯｣(30食のみ)
よろしくお願い致します。

また、当日(12/31)はお土産｢年越そば｣を販売します。
通常の中華麺ではない自家製｢日本そば｣に自家製めんつゆ付
・日本そば150g×2、めんつゆ350ml(予定)
当日の年越そばご購入のみのご来店、もちろん可能です。
こちらもよろしくお願い致します。

肝心のそれぞれの当日のお値段なのですが、
｢名古屋｣｢春よ恋｣｢国産そば粉｣の請求書記載価格が、
こちらの予想をはるかに上回る額でした。
それぞれ年末特別価格とのことで、
こうなっているそうなのですが・・・
申し訳ありませんが、
当日の価格につきましては
少し考えさせてください。

ということでご来店お待ちしております。



更新日　2015年12月21日

麺屋清水、営業予定です。
年末年始は変則営業となります。
ご不便をおかけします。
・[12/22火・24木・26土]11:30～14:30 / 18:30～23:00
・[12/23水祝・25金・27日]11:30～15:00(昼営業のみ)
・週替り数量限定｢あっさりつけ麺｣です

また、年末最終営業は31(木)(昼営業のみ)となります。
31日当日は、日頃ご来店のお客様方、
店舗近隣の皆様への感謝を込め、
「この日限りの特製麺」と「国産地鶏使用の特製スープ」による、
『年越し中華そば』をお出しする予定です。
(通常提供の「中華そば」とは食材・構成が異なります。
「麺量」「トッピング」など、決まり次第追記します)

(31日当日は、自家製麺お土産日本そばも検討中)
｢日本そば｣はいわゆる年越し蕎麦の｢蕎麦｣、まさにそのものとなります。
もちろん当店自家製です。

よろしくお願い致します。




更新日　2015年10月19日

11月3日(火)の祝日営業ですが、
昼営業のみとさせていただく予定です。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。



｢麺屋清水+自家製熟成麺吉岡｣合同イベント開幕！

・9月20日日 濃厚鶏豚 (スペシャルver)
　3日間炊いた極濃スープに、厚切りチャーシュー(2種類)

・9月21日月祝 サンマそば(塩) (正油)
　秋の味覚、さんま強調の清湯スープに、
　国産小麦春よ恋(Fromおゆみ野侍)100%使用の細麺、極細麺
　とにかくさんま

・9月22日火祝 サンマ濃厚
　豚骨醤油スープにさんまをふんだんに投入した濃厚魚介(さんま)
　なんにしろさんま

・9月23日水祝 たんたんめん
　諸事情で封印してましたが、今回やります(予定)
　大関が激辛仕様にしたいと言い出し意見調整中

営業時間　11:30～15:00 18:00～21:00
(昼の部、夜の部共、麺・スープなくなり次第、
時間前でも終了とさせていただきます)
皆様のご来店をお待ちしております。


更新日　2015年9月15日

｢麺屋清水+自家製熟成麺吉岡｣
合同イベント　急遽開催決定のお知らせです。

毎度ありがとうございます。麺屋清水です。
当店ご来店のお客様方、そして、
目白、池袋近辺在住・通勤通学の皆様、
麺屋清水店長の清水と申します。

このたび、目白の自家製熟成麺吉岡さんと
イベントを決行する運びとなりました。
言い換えますと、また大関が当店に来て、
お互い食べたい食材を持ち込み、
おいしい麺を打ち、おいしいスープを仕込み、
おいしいラーメン、つけ麺を食べたいという企画です。

というわけで、この場を共有してくださるお客様方、
大関にゆかりはあるけど目白まではちょっと・・という方、
お時間の余裕がございましたら、
連続4日間のうち1日だけで結構です。
私たち2人とお付き合いください。

9月20日(日)～23日(水祝)麺屋清水・小岩にて、
｢麺屋清水・自家製熟成麺吉岡　合同イベント｣
この4日間、食材は相互持ち寄り、
その日限りのスープと麺による営業予定です。

営業時間
11:30～15:00 18:00～21:00
当店通常の営業時間と異なりますのでご注意ください。
昼営業は通常より30分延長(15時閉店)
夜営業は通常より30分早く開店、2時間早く(21時)閉店、
とさせていただきます。

また、昼の部、夜の部共、麺・スープなくなり次第、
時間前でも終了とさせていただきます

そして、肝心な｢お品書き｣ですが、まだ確定しておりません。
確定次第、当ホームページ等でお知らせします。
よろしくお願い致します。　



更新日　2015年8月31日

　9月22日(火祝)、23日(水祝)
　この両日の祝日営業ですが、夜営業もやる予定です。
　営業時間ですが、
　　昼の部　11:30-14:30　　
　　夜の部　18:30-21:00(夜営業は21時(午後9時)閉店)　
　とさせていただきます。よろしくお願い致します。

　(9月20日(日)は昼営業のみ、
　　21日(月)はお休み(月曜定休日)とさせていただきます)


更新日　2015年8月10日

・8月11日(火)～15日(土)
　この5日間の営業時間ですが、
　昼の部　11:30-14:30　　
　夜の部　18:30-21:00　
　とさせていただきます。
　(夜営業は21時(午後9時)閉店となります)
　ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。

・8月17日(月)～19日(水)
　この3日間を連休(休業)とさせていただきます。
　ご不便をおかけしますが、
　重ねてよろしくお願い致します。
　(8月20日(木)以降、通常営業を再開します)


更新日　2015年6月22日

・毎度ありがとうございます。麺屋清水です。
6月19日(金)をもちまして、
麺屋清水は4周年を迎えました。 　
今後とも、｢自家製麺・麺屋清水」を
宜しくお願い致します。

・7月ですが、月曜日定休の他、
7/26(日)を休業とさせていただきます。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。


更新日　2015年5月15日

毎度ありがとうございます。麺屋清水です。
当店ご来店のお客様方、そして、
麺屋侍おゆみ野モバイルサイト会員各位様、
麺屋清水店長の清水と申します。
以後、どうぞよろしくお願い致します。

おかげさまで、来る6月19日、
当店は4周年を迎えることになります。
ありがとうございます。

4周年を控え、
日ごろよりご来店くださるお客様方、
店舗近隣住民の皆様に感謝を込め、
何かご恩返しをしたい、
食材は高騰(特に豚、ねぎ)しているけれど・・・

そう思い立ったとき、
清水(きよみず)の舞台から、
おゆみ野侍こと｢KingMasa｣氏も、
自分と一緒に赤字覚悟で飛び降りてくれることになりました。
強く、激しく、華麗に、誰よりも遠くまで・・・
九十九里産極上はまぐりと絶品｢鶏めし｣を携えて・・・

というわけで、おゆみ野侍と気前よく決行します。
清水の舞台から飛び降りるのですから・・・

5月17日(日)麺屋清水・小岩にて、
｢麺屋清水・麺屋侍　合同イベント｣
11:30～14:30 18:00～21:00
(昼の部、夜の部共、麺・スープなくなり次第、
時間前でも終了とさせていただきます)

｢お品書き｣
5月17日(日)限定
・【はまぐりの塩らーめん】(あっさり系、麺量150g予価900円)

・麺は、著名国産小麦｢春よ恋｣を100%使用。
もちろん自家製麺です。
(通常使用の小麦粉は、今回使用しません)

・おゆみ野侍が手配してくれた、九十九里産はまぐりを使用。
(ホ×ビノス貝、白は×ぐり、とは別物です)

・｢はまぐり｣そのものも何個かのせます！
(小ぶりなものとはなりますが、
スープ用ではなくトッピング専用に別個に手配しました)

・｢塩チャーシュー｣もこの機会ですからのせます(予定)


なお17日には【鶏めし(予価250円)】
も杯数限定となりますがございます。
麺屋侍おゆみ野の各イベントにて、完売続きの
サイドメニューを当店で再現します。

それでは、17日は、小岩にて、おゆみ野侍と二人、
皆様のご来店をお待ちしております。



更新日　2015年5月
5/17(日)、5/31(日)　この両日、麺屋侍おゆみ野と営業。
・5/17(日)　麺屋清水・小岩にて
・5/31(日)　麺屋侍・おゆみ野にて
各店主、相互往来・合同イベントを計画中です。
よろしくお願い致します。
　(5/31(日)、
　当店(麺屋清水・小岩)での営業はございません)



更新日　2015年4月
・4/4土、4/29水祝、は昼営業のみ。
・4/5日、4/6月、この2日間を連休。
・温つけ麺(あつもり)、4月より休止(10月再開)とさせていただきます。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。


更新日　2015年2月16日 (3月9日追記、つけ麺開始)

自家製熟成麺 吉岡 目白総本店　
2月22日(日)11:00オープン

山手線目白駅徒歩3分、
東京都豊島区目白3-5-13フジヤビルM 2F(わたみん家 目白通店)
昼営業のみ11:00～15:00。　
毎週火曜日定休(祝日の場合は営業いたします)

・メニュー

豚骨醤油ラーメン、麺量220g780円、熟成麺・打ちたて麺より選択、大盛可。
(チャーシュー他を追加した｢特製ラーメン｣980円)
中盛追加50g増50円、大盛100g増100円、特盛150g増150円

つけ麺、260g830円、打ちたて麺、極太麺より選択、大盛可。
(チャーシュー他を追加した｢特製つけ麺｣1030円)
中盛追加50g増50円、大盛100g増100円、特盛150g増150円

トッピング　小口ネギ、メンマ、海苔、各100円

・曜日によりスープが変わります　(ラーメン、つけ麺、共通)
金土　マイルド魚介　鶏、豚、魚介、野菜を使用したバランススープ！
日月水　濃厚トリブタ　魚介を一切使用せず、
大量の鶏と豚を20時間以上炊き出したパワースープ！
木　濃厚魚介　鶏、豚、魚介を合わせたプレミアムスープ！

目白、池袋、新宿方面にお出かけの際は、お立ち寄りください。
よろしくお願いいたします。　　吉岡 宏純(大関)


更新日　2015年1月9日

更新が滞り申し訳ありませんでした。
今年も｢自家製麺・麺屋清水｣をよろしくお願い致します。

更新日　2014年12月18日

麺屋清水　年末年始の営業ご案内　(毎週月曜日　定休)

・～12/27土　通常営業
・12/28日、12/30火、12/31水　昼営業のみ
・1/１木、１/２金　休業
・1/3土、1/4日　昼営業のみ
・1/6火～　通常営業
スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております

　麺屋清水『年越し中華そば』のお知らせ

・期日、大晦日(12/31水)、
　午前11時30分開始予定～売り切れまで(中休みなし)

・当日は、日頃ご来店のお客様方、店舗近隣の皆様への感謝を込め、
　｢この日限りの特製麺(細麺)｣と｢通常提供とは異なる清湯スープ｣による、
　『年越し中華そば』をお出しする予定です。
　(通常提供の｢中華そば｣とは食材・構成が異なります。
　｢麺量｣｢トッピング｣など、決まり次第追記します。)

・また、この日は｢麺屋・清水と大関｣での営業になります。
　大関にゆかりある皆様、お時間ありましたらよろしくお願いします。

更新日　2014年11月30日
・年内の営業は12月31日(水)まで。
新年は1月3日(土)より営業します。
(年末年始の営業日(12/30火、31水、1/3土、4日)ですが、
｢中華そば｣｢塩らーめん」のみの特別営業を予定しています(昼営業のみ))
よろしくお願い致します。

更新日　2014年11月4日
・月曜日は祝日でも休業とさせていただきます。
・火曜日は(月曜祝日の翌日でも)通常営業(昼夜)です。
・日曜日は昼営業のみです。(夜営業はございません)
ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。

更新日　2014年9月26日
・当店は毎週月曜日に定休をいただいております。
これまで、月曜日が祝日の場合、営業しておりましたが、
10月以降、一律休業とさせていただきます。
(月曜日は祝日でも休業)
ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。

(当店関連店からお知らせ）
・つけ麺目黒屋　ホームページ、Twitterの開設。
meguroya.jp/index.html 
twitter.com/meguro_ya 

・おゆみ野・麺屋侍　モバイルサイトURL変更。
wp.samurai1.net/68218/

今後、各店舗とも内容をより充実させて参ります。
よろしくお願い致します。


更新日　2014年9月3日
週替わり限定メニュー、継続中です。
詳細につきましては、麺屋清水ツイッターをご覧ください。
(予定)油そば→あっさりつけ麺（肉汁うどん風）→かまたま


更新日　2014年8月8日
・お盆(8/13－8/15)、営業時間の変更がございます。
　この3日間、いつもの？彼が厨房に入る予定です。
　皆様のご来店、お待ちしております。

･8/16－8/18、この3日間を連休とさせていただきます。
　ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。


更新日　2014年6月25日
・6月19日(木)をもちまして、
　麺屋清水は3周年を迎えました。 　
　今後とも、｢自家製麺・麺屋清水」を
　宜しくお願い致します。

・7月以降の日曜・祝日営業ですが、
　当面の間、昼営業のみとさせていただきます。
　ご不便をおかけしますが、
　よろしくお願い致します。


更新日　2014年5月24日

週替わり限定メニューの詳細につきましては、
麺屋清水ツイッターをご覧ください。
(予定)あっさりつけ麺（肉汁うどん風）→かまたま　→油そば　

今後とも「麺屋清水」を宜しくお願い致します。



更新日　2014年４月20日

今月の営業時間の変更。
４月１３日、４月２７日　：　昼の営業のみになります。
４月２８日、４月２９日　：　連休になります。
コールウィークに関しては追って掲載します。

☆消費税８％の対応
当店では
特製魚介・鶏豚ラーメン
特製魚介・鶏豚ラーメン
トッピング、飲み物等を除いて、消費税相当分の価格改定を行います。

下記メニューが２０円~３０円の価格改定になります。
魚介ラーメン、魚介つけ麺、中華そば、塩ラーメン、鶏豚ラーメン
鶏豚つけ麺

週替わり限定メニューに関してはツイッターを見てください。
今後とも「麺屋清水」を宜しくお願いいたします。


更新日　2014年3月1日
今月の週替わり限定メニュー
第２週　 4～ 9日はカマタマ
第３週　11～16日は油そば
第４週　18～23日はあっさりつけ麺（肉汁うどん風）
第５週　25～28日はカマタマ

今月の臨時のお休み
3月29日～3月31日迄、３連休いたします。
3月9日は昼の営業のみとさせて頂きます。

営業のお知らせ
・2月9日はお昼の部のみの営業となります
・2月11日（建国記念日）はお休みとなります。

予告通り、週替わりメニューを始めています。
詳しくはTwitterを見てください。
今週は油そば（仮名）を提供しています。